הנגע של האדם המודרני הוא חוסר זמן, צריך לעשות הרבה כמעט תוך כדי תנועה.
לכן, ספר בישול אישי אמור להכיל מתכונים ממוצרים רגילים עם שינויים ותוספות אפשריים. סלט עלים עם דג משומר יכול לתפוס את מקומו הראוי בו, מכיוון שהוא מהיר, פשוט וטעים.
להכנת סלט סלמון תצטרכו:
• 3-4 ביצים קשות;
• 2-3 מלפפונים כבושים או כבושים;
• פחית אחת של סלמון / סלמון ורוד;
• מלח פלפל;
• מיונז.
איך לבשל:
1. בנפרד, מגרדים גס את החלבונים והחלמונים, מלח ופלפל קלות. כדי להרטיב מעט את היובש והטעם של החלמונים, שלא כולם אוהבים, עליהם לערבב עם מיונז או שמן צמחי.
2. קוצצים את המלפפונים דק מאוד.
3. מסננים את המלח מהצנצנת עם דגים, מועכים את הדג ביסודיות בעזרת מזלג.
4. מקפלים את הסלט בשכבות: חלמונים, מלפפונים, סלמון, חלבונים. מורחים כל שכבה במיונז לפי הטעם. מקשטים בעלי נענע או ארוגולה וחופן זיתים.
5. להגברת שובע הסלט ניתן להכין שכבה תחתונה נוספת של מבושל ואז מטוגן עם תפוחי אדמה בצל או אורז, בתיבול בצל מטוגן ורסק עגבניות.
6. להבהרת הסלט הכינו את השכבה התחתונה של 2 ביצים שלמות, ואת העליונה של תפוח מגורד גס, בטעם קל עם מיץ לימון, והחליפו מלפפונים כבושים במלפפונים מלוחים טריים קלופים.
7. כדי להגדיל את היתרונות והמקוריות, הוסיפו לדגים הקצוצים כמה כפות אצות קצוצות דק, תבלו את התערובת בחמאה ומיץ לימון לפי הטעם.
