הטעם העשיר והבהיר של מרק הבקר לא ישאיר אף אחד אדיש. העקביות העשירה הסמיכה הופכת את המרק לטעים ומעורר תיאבון במיוחד.
זה הכרחי
- - 400 גרם בקר
- - 350 גרם תפוחי אדמה
- - 2 פלפלים גדולים
- - בצל אחד
- - גזר אחד
- - פלפל חריף 1
- - עגבניה אחת
- - כמה שיני שום
- - 2 כפות. l. רסק עגבניות
- - פלפל, מלח לפי הטעם
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים על מגבת נייר ואז חותכים לחתיכות קטנות. הניחו את התבנית על האש, שפכו פנימה את השמן הצמחי וחממו אותו היטב, ואז הכניסו אליו את נתחי הבשר וטגנו 7 דקות.
שלב 2
שוטפים את הפלפל החריף ומסירים את הזרעים, ואז חותכים אותו לאורכו ל -2 חלקים, ואז לחצאי טבעות, קוצצים את השום, מוסיפים את שני המרכיבים לבשר, מטגנים כולם 3-4 דקות ואז מסירים מהאש.
שלב 3
קלפו תפוחי אדמה, פלפלים, בצל וגזר, שטפו במים קרים ואז חתכו לקוביות בינוניות. יוצקים את העגבניות בכלי נפרד עם מים רותחים, שומרים אותן בתוכה כ -20 שניות נוספות, ואז מסירים את הקליפה ומעבירים את העיסה דרך בלנדר.
שלב 4
מוזגים שמן למחבת ומקפיצים את הבצל, הגזר והעגבניות יחד עם רסק העגבניות עד שהתערובת כולה סמיכה.
שלב 5
לוקחים סיר גדול, מכניסים אליו את כל המרכיבים - בשר, ירקות טריים ומטוגנים, מכסים הכל במים ומבשלים 20-30 דקות. מתבלים במלח ופלפל בסוף הבישול.
