טבעות בצל זהובות ופריכות מטוגנות בשמן צמחי חם הן חטיף מקורי. זו אחת המנות האמריקאיות הוותיקות ביותר. הטבעות מטוגנות בדרך כלל בעגבניות, בירה או בלילת חלב מותסס. מתאריך בצל יכול להיות מוגש עם אדג'יקה או כל רוטב. הטעם החריף של טבעות מטוגנות עם קרום חום פריך משתלב היטב עם בירה.
זה הכרחי
-
- לטבעות בלילת בירה:
- 4 דברים. בצלים;
- חצי כוס קמח;
- 2 ביצים;
- שמן צמחי לשומן עמוק;
- חצי כוס בירה;
- מלח לטעימה.
- לטבעות בבלילת עגבניות:
- בצל גדול;
- לימון קטן;
- כוס מיץ עגבניות;
- 1/2 כפית שמרים יבשים;
- 1/2 כף. l. סהרה;
- כוס קמח;
- שמן צמחי לטיגון;
- בזיליקום וכוסברה לפי הטעם;
- מלח.
הוראות
שלב 1
קח ביצים, הפרד בזהירות את החלמונים מהלבנים. בעזרת בלנדר או ביד מקציפים את החלמונים עם בירה ומוסיפים את הקמח המנופה, המלח.
שלב 2
מקלפים את ראשי הבצל וקוצצים אותם לטבעות. מרדדים היטב בקמח. למנה זו עליכם לבחור בצל עסיסי.
שלב 3
מקציפים את החלבונים לקצף, מוסיפים לבלילה ומערבבים היטב. מניחים את טבעות הבצל בבלילה המוכנה.
שלב 4
מחממים שמן צמחי בסיר או במחבת עמוקה.
שלב 5
מוציאים את טבעות הבצל מהבלילה ומטגנים. וודאו כי השמן החם מכסה אותם לחלוטין. מטגנים את הטבעות משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 6
ייבש את הטבעות הקלוות על מפית נייר כדי להסיר עודפי שומן והגיש לצד הרוטב האהוב עליך. הם משתלבים נהדר עם כריכים, סטייקים ודגים בבלילה.
שלב 7
להכנת בלילת עגבניות, מערבבים שמרים יבשים עם סוכר.
שלב 8
מחממים מעט את מיץ העגבניות ויוצקים לשמרים. הוסיפו תבלינים, מלח, תוכלו לשפוך מעט שמן צמחי. מערבבים הכל.
שלב 9
יוצקים את הקמח המנופה לתערובת, מערבבים הכל ומכניסים את הבלילה למקום חם למשך חצי שעה.
שלב 10
מחממים את המחבת במחבת עמוקה, טובלים את הטבעות בבלילת העגבניות ומטגנים משני הצדדים. מבלילת העגבניות שנותרה תוכלו להכין לביבות נפלאות.
