בשר עוף נחשב למוצר תזונתי. במיוחד השד, שהוא כמעט ללא שומן. עוף מתבשל מהר מאוד, במיוחד אם מריחים אותו קודם.
חזה עוף - איך הכי טוב לטגן אותו
כדי להכין מנת עוף דיאטטית באמת, יש לטגן אותה בכמות מינימלית של שמן. יתרה מכך, במחבת מיוחדת המאפשרת לבשל אוכל מבלי להוסיף שומן. כדי למנוע את שריפת השד אפשר להוסיף מעט מים.
כשמטגנים עוף, אפשר להשתמש בפלטה או בבלילה. ואז המיץ לא יתאדה, החלקים יהיו רכים מאוד - רכים ועסיסיים. אבל הלחם עצמו הוא מוצר עתיר קלוריות למדי. כבר לא ניתן לקרוא למנה זו דיאטה.
חזה עוף במרינדה מראש לא לוקח הרבה זמן לבשל. אם חותכים אותו לחתיכות באורך של 3-5 ס"מ ורוחב לא יותר מ -2 ס"מ, אז 10 דקות מספיקות לטיגון. הופכים את העוף כ -5 דקות לאחר שמניחים אותו בתבנית. מערבבים את החלקים כמה דקות לפני הבישול.
לחזה עוף שלם לוקח יותר זמן לבשל. מכל צד הוא מטוגן 10 דקות. ניתן לבדוק מוכנות בפנים בעזרת קיסם. היא צריכה לנקב חתיכה במקום הכי עבה ולראות אם יש מיץ אדמדם. אם הוא לא שם, וקיסם נשאר יבש, העוף מוכן.
אם העוף לא הושקע מראש, ייקח יותר זמן לבשל. חתיכות קטנות מטוגנות כ -20 דקות, חתיכות גדולות - עד חצי שעה. בתהליך הבישול יש להפוך את העוף מספר פעמים לטיגון אחיד.
רגליים, מקלות תוף, תרנגולות - כמה לטגן
עוף הטבק מבושל הכי הרבה זמן. במיוחד אם נתפס פגר גדול. מכל צד הוא מטוגן לפחות חצי שעה. עדיף לבשל את העוף מתחת למכסה, ולהניח עליו את הדיכוי. העוף מתהפך פעם אחת. באופן זה, העור מטוגן עד שהוא פריך זהוב.
עוף מטוגן מומלץ להגיש עם ירקות מבושלים ואורז ארוך או אורז חום. ממש כמו תוספת, סלט ירקות רגיל של מלפפונים ועגבניות, מתובל בעשבי תיבול ושמן זית, הוא מושלם.
רגלי עוף ומקלות תוף מטוגנים במשך 35-40 דקות. אם הם היו במרינדה בעבר, ניתן לצמצם את הזמן ב -10 דקות. לקבלת קרום זהוב טעים ויפה, ניתן לצפות את העוף ברוטב סויה, להוסיף מעט דבש. כדי לשמור על עוף רזה, אתה צריך להוסיף מעט מאוד שמן למחבת. אם פתאום החלקים מתחילים להישרף, אפשר להוסיף כף מים או רוטב סויה.
