גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים לביבות. ישנן אפשרויות רבות להגשת פנקייק: עם חמאה, שמנת חמוצה, ריבה ואפילו קוויאר. כמו כן, בישלו לביבות במילויים שונים, למשל, עם חלב מרוכז מבושל, בשר, גבינת קוטג 'או פירות מתוקים. לביבות גבינה הן מתאבן גורמה, במיוחד למי שאוהב גבינה.
לביבות גבינה עם עשבי תיבול קלות ופשוטות להכנה, הן טעימות במיוחד כשהן חמות. לביבות גבינה מתאימות גם לארוחת הבוקר וגם לשולחן חגיגי.
להכנת לביבות תזדקק ל:
- גבינה קשה - 150-200 גרם;
- חלב - 0.3 ליטר;
- ביצים - 2 יח ';
- אבקת אפייה לקמח - 1/4 כפית;
- סוכר - 1/2 כפית;
- קמח - 250 גרם;
- שמן חמניות;
- ירקות שמיר;
- מלח לטעימה.
קודם כל, אתה צריך להכין את הבצק. לשם כך מקציפים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומקציפים במטרפה עד שהם מקצפים, אפשר לעשות זאת בעזרת מזלג. אם הגבינה לא מלוחה במיוחד, אפשר להוסיף קורט מלח קטן. אנו מחממים מעט את החלב במיקרוגל ויוצקים אותו לביצים הטרופות בזרם דק, מבלי להפסיק להקציף.
מוסיפים אבקת אפייה לקמח, מערבבים ומנפים דרך מסננת מספר פעמים. מוסיפים קמח לתערובת הביצה-חלב במנות קטנות, תוך כדי ערבוב יסודי כך שלא ייווצרו גושים.
מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה או בינונית, יוצקים אותה לבצק, מערבבים בעדינות כך שהגבינה תתפשט באופן אחיד.
אנחנו שוטפים את השמיר, מנערים אותו מספר פעמים כדי להסיר לחות עודפת. קוצצים את הירוקים דק ושופכים אותם לקערת בצק, מערבבים. בנוסף שמיר טרי, אתה יכול להשתמש מיובש או קפוא.
הוסף כמה כפות שמן צמחי לבצק המוגמר, זה הכרחי כדי שהלביבות יוסרו טוב יותר מהתבנית, ערבב הכל שוב. הבצק צריך להיות חלק, נטול גושים ודי נוזלי.
שמנו את יצרנית הפנקייק על אש בינונית, שופכים פנימה את השמן ומביאים אותו לרתיחה. יוצקים את הלביבות לתבנית בעזרת מצקת ומטגנים משני הצדדים עד להופעת צבע זהוב יפה. מוציאים את לביבות הגבינה המוגמרות עם עשבי התיבול מהמחבת, משמנים מעט בחמאה מומסת ומגישים.
