Ukha היא מנה ראשונה רוסית. בדרך כלל המרק הזה עשוי מגבינה, אבל ניקח קרפיון ופרוטה. זה גם ייצא טעים. היתרון שאין לערער עליו במרק זה שהוא מהיר לבשל - חצי שעה בלבד. אז איך לבשל מרק דגים מדגי נהר טריים?
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - קרפיון אחד;
- - 1 מוט;
- - 4 עגבניות;
- - 500 גרם תפוחי אדמה;
- - 3 בצלים;
- - 5 עלי דפנה;
- - גרגרי פלפל, סוכר, מלח;
- - עשבי תיבול טריים.
הוראות
שלב 1
מנקים מראש את הדג, מעיים, שוטפים היטב במים זורמים. אם הדג גדול מאוד, קוצצים אותו לחתיכות, שים את הקטן ככה. בדגים גדולים עדיף להסיר את הזימים, אחרת הם יכולים לתת מרירות. מניחים בסיר.
שלב 2
מוסיפים למחבת תפוחי אדמה קלופים קצוצים, בצל (חוצים כל בצל) ועגבניות מרובעות. מלאו מים כך שיכסה מעט את התוכן.
שלב 3
מבשלים עד שהדג מבושל. כאן הרבה תלוי בדג הנבחר, בגודלו, אך בדרך כלל 25 דקות של רתיחה איטית מספיקות לקרפיון ולמוט.
שלב 4
מוסיפים מלח ופלפל כמה דקות לפני סיום הבישול. אפשר להמתיק אותו בכף סוכר. מפזרים עשבי תיבול קצוצים. המרק מוכן!
