בוריטו הוא מאכל מקסיקני לאומי, שהוא עוגות חיטה דקות עם מילויים שונים. באופן מסורתי, הם מוגשים עם רוטב חם לטקילה או לבירה.
זה הכרחי
- - 10 עוגות חיטה (טורטיות);
- - 400 גרם בשר טחון;
- - 100 גרם תירס משומר;
- - 100 גרם שעועית אדומה משומרת;
- - פלפל אדום אדום;
- - 1/2 כפית טבסקו;
- - 150 גרם גבינת צ'דר;
- - כף אחת. כף רסק עגבניות;
- - 3 שיני שום;
- - ראש בצל;
- - שמן זית;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן זית, ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים 10 דקות על אש בינונית. מניחים בשום מחבת שום קצוץ, פלפלים ז'וליים, רסק עגבניות, שעועית ותירס. מוסיפים מלח וטבסקו. מערבבים ומשהים עוד 10 דקות.
שלב 2
מפזרים את הגבינה המגוררת מעל הטורטיות ומעליהם מילוי הבשר המבושל. עוטפים את הטורטיות ביסודיות וצולים במשך 2-3 דקות.
שלב 3
מגישים בוריטוס מוכנים חמים. אפשר להכין סלסה כרוטב. לשם כך שלבו בבלנדר את העגבניות הקלופות, השום, עשבי התיבול, פלפלי הצ'ילי, המלח ושמן הזית.
