בשר ארנבת הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד - הוא מכיל הרבה אלמנטים הדרושים לבני אדם. ארנבת ברייד אינה שמנונית ורכה במיוחד והיא מושלמת לא רק לסובלים מאלרגיה, קשישים, ילדים, אלא גם לאמהות מיניקות.
זה הכרחי
-
- אַרנֶבֶת;
- בצל;
- חומץ 9%;
- שמנת חמוצה;
- מלח;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים פגר של ארנבת (במשקל 3-3, 5 קילוגרמים) במים קרים, מקלפים סרטים וחותכים לחתיכות. מעבירים את החלקים לכוס ומכסים בליטר מים קרים וכוס חומץ. השאירו את הבשר לכבישה בצורה זו למשך 2-3 שעות.
שלב 2
מקלפים וחותכים 2 ראשי בצל בינוני לחצאי טבעות. מוציאים את הבשר מהמרינדה, מעבירים לתבנית או נייר אפייה, יוצקים 3-4 כפות שמן צמחי ללא ריח, מלח לפי הטעם, מוסיפים בצל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומטגנים עד להזהבה. דאגו למזוג את המיץ שנוצר על גבי התבנית לפחות 3-4 פעמים על הבשר (אם לא תעשו זאת, נתחי הארנבת יתגלו יבשים וקשוחים).
שלב 3
לאחר שהבשר שחום היטב, הוציאו את התבנית או המחבת מהתנור והניחו בתבנית רדודה (תבנית טפלון היא הטובה ביותר לתבשיל). מכינים את הרוטב ממיץ ו -2 כוסות שמנת חמוצה ויוצקים איתו הכל (עדיף להשתמש בשמנת חמוצה בחנות 15-20% שומן). סוגרים את הסיר היטב עם מכסה ומכניסים לתנור להרתיחה של 25-30 דקות.
