המתכון מוזר, אך האורחים שלכם יופתעו לטובה מהמראה והטעם של המנה הזו. הם מבשלים הכל על הרשת, אבל בהחלט לא בישלת דיונון ככה.
זה הכרחי
גריל פחמים, אריזת פחם, פגרי קלמארי טריים - קילוגרם אחד, חומץ 9% - 100 מיליליטר, שום - 4 שיני שמן, צמחי - 2 כפות, רסק עגבניות או קטשופ - 4 כפיות, כוסברה - 2 כפיות, תערובת של פלפלים יבשים - 2 כפיות, פלפל גרוס שחור - 0.5 כפית, סוכר מגורען - 2 כפיות, מלח, לימון - חתיכה אחת, מעט ענפי שמיר ופטרוזיליה
הוראות
שלב 1
שוטפים קלמארי במים זורמים, מקלפים, מייבשים. הכינו את המרינדה, שבשבילה הוסיפו 300 מיליליטר מים לחומץ ואז הוסיפו את כל המרכיבים, כלומר רסק עגבניות, תערובת של פלפלים, פלפל שחור, סוכר, קורט מלח, שום קצוץ. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
מכניסים את הדיונון המוכן למרינדה ומערבבים הכל היטב עם הדיונון ומכניסים לקור. יש לכבוש דיונונים למשך שעתיים לפחות. והכי חשוב, ערב פיקניק הכינו את הדיונון והשאירו אותו במרינדה במקרר למשך הלילה.
שלב 3
כדי להדליק את הגחלים, החום מהגחלים חייב להיות חזק. משמנים את הרשת בשמן צמחי ומניחים בתוכה את הדיונון הכבוש. תהליך הטיגון נמשך 5 - 10 דקות, במהלך הזמן הזה, הופכים את הגריל עם קלמארי 2-3 פעמים, כך שהגוויות משחימות באופן אחיד מכל הצדדים. מוכנות נקבעת כאשר פגרי הדיונונים רוכשים גוון חום-חום.
מגישים עם טריזי לימון, עשבי תיבול.
