כל עקרות הבית אוהבות גולאש בזכות הפשטות והמעשיות שלה בהכנה. גולאש עם רוטב, למרות שהמנה הפשוטה ביותר, הוא טעים מאוד.
זה הכרחי
- - 0.7 ק"ג טחינת בקר;
- - 15 גרם קמח;
- - פלפל שחור טחון;
- - 100 מ"ל. רוטב עגבניות או 3 עגבניות;
- - בצל;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - מלח;
- - שתיית מים או מרק בשר.
הוראות
שלב 1
אז בואו נכין קודם את הבשר. תחילה יש לשטוף אותו מתחת למים, להסיר ורידים מיותרים, שכבות ולחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 2
לאחר מכן, יש לטגן את חלקי הבקר בשמן צמחי עד להופעת קרום מעורר תיאבון. זה יעבוד רק במחבת חמה מאוד. ואז יוצקים בצל קצוץ למחבת עם בשר ומנמיכים את האש לבינונית.
שלב 3
ברגע שהבצל הפך לשקוף, השתמשו במרית עץ כדי להעביר את הבשר המטוגן והבצל למחצית התבנית, ושפכו קמח על השני ומערבבו היטב עם חמאה עד שכל הגושים נעלמים. אם אין מספיק שמן צמחי במחבת, הוסיפו עוד.
שלב 4
אחרי שהכל התערבב ביסודיות, מוזגים פנימה את רוטב העגבניות או העגבניות המגורדות, מערבבים שוב.
שלב 5
הוסף מרק או מים חמים למחבת עד שכל נתחי הבשר מוסתרים. מלח ופלפל לפי שיקול דעתך. אנו מחליפים את האש לנמוכה ומבשלים את הגולאש למשך 40 דקות.
שלב 6
רוטב הגולאש צריך להתגלות בצבע חום-אדמדם עם ארומה מדהימה.
