ספגטי הוא מאכל לאומי באיטליה. אך כיום הם פופולריים בכל רחבי העולם. זהו מוצר טעים ומזין שקל להכין אותו ופשוט. והספגטי הוא גם בסיס אידיאלי לכל מיני רטבים, גרביים וכמובן תוספת נהדרת לבשר.
זה הכרחי
-
- ספגטי;
- בשר טחון;
- שמן צמחי;
- מלח;
- לְתַבֵּל.
הוראות
שלב 1
מבשלים את הבשר תחילה מכיוון שלוקח קצת יותר זמן מבישול הספגטי. שוטפים את הבשר ביסודיות, מעבירים אותו דרך מטחנת בשר (או רוכשים בשר טחון מוכן). מטגנים את הבשר במחבת חמה בעזרת שומן או שמן חמניות. אם תרצו, תוכלו להוסיף בצל קצוץ דק, שום, גזר, סלרי או עגבניות (חשוב להמתין עד שהירקות רכים). פסטה קונבנציונאלית בסגנון חיל הים, בניגוד למתכונים איטלקיים, אינה דורשת ירקות. ואז מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הבשר עד שהוא רך. מלח ותבלינים לפי הטעם. חשוב לערבב את הבשר הטחון מעת לעת כדי שלא יישרף.
שלב 2
בזמן שהבשר מתבשל, התחל לבשל את הספגטי. עבור 500 גרם פסטה נדרשים שלושה ליטר מים. טובלים את הספגטי במים מומלחים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. זמן הבישול של הספגטי תלוי בעובי שלהם, בסוג החיטה, ולכן עדיף לשים לב לכיתוב שעל האריזה. ספגטי מסורתי לוקח שבע עד חמש עשרה דקות לבשל. זורקים את הפסטה המוגמרת למסננת, מסננים את המים.
שלב 3
מעבירים ספגטי מבושל לבשר. אתה לא צריך לתבל אותם בחמאה, כי הבשר עצמו ייתן שומן. מערבבים את הספגטי והבשר הטחון, ואחריהם ניתן להחשיב את המנה מוכנה. אוהבים יכולים לתבל אותו בקטשופ, ברוטב האהוב עליהם, או לפזר עשבי תיבול. באופן מסורתי, קילו ספגטי הוא 4-5 מנות. המארחת קובעת את כמות הבשר באופן עצמאי. אך רצוי שיהיו לפחות 300 גרם בשר טחון לכל קילו פסטה.
