קומפוט הוא משקה העשוי מפירות יער ופירות. הוא מתקבל בתהליך בישולם או על ידי שפיכת מים רותחים מעליהם. בחודשי הקיץ החמים, בהחלט כדאי להכין קומפוט, מכיוון שהוא מרווה את צימאונכם בצורה מושלמת והוא אחד המשקאות המרעננים הבריאים ביותר. תהליך הכנתו פשוט מאוד, וכל אחד יכול לבשל לעצמו משקה טעים.
הוראות
שלב 1
אתה יכול גם להשתמש בפירות יבשים או בפירות יער קפואים בחורף. תפוחים, אגסים, משמשים, שזיפים, אפרסקים וכל פירות יער הם אידיאליים לקומפוט. אתה לא צריך לקחת רימונים, אפרסמון, בננות, חבוש להכנת משקה. כדי לשפר את טעמו, תוכלו להוסיף קליפות תפוזים או לימון לכל קומפוט, שמונחים במהלך הבישול ומוסרים מהמשקה המקורר.
שלב 2
הכנת פירות לקומפוט מורכבת מחיתוך לגודל זהה בערך. גדולים נחתכים קטנים יותר, קטנים גדולים יותר. כמו כן, בעת החיתוך לוקחים בחשבון את קשיות הפרי. הגרגרים מונחים שלמים בקומפוט. אם כל הפירות שאתה מבשל מתוקים, אז אזן את הטעם עם מעט חומצה. לשם כך, החמוציות הקפואות, אוקסליס, דומדמניות, דומדמניות ודובדבנים הם המתאימים ביותר. אם לא זמין, אתה יכול להשתמש בלימון.
שלב 3
כדי להכין קומפוט תצטרך מחבת פלדה או אמייל ל 3-5 ליטר. רבע מנפחו מלא בפירות יער טריים ופירות מוכנים לבישול. ואז מוסיפים סוכר לפי הטעם. שיעור הסוכר הסטנדרטי הוא כ -150 גרם לליטר, אך תמיד ניתן להתאים את הנתון הזה, תוך התמקדות בטעם ובחומציות של פירות יער ופירות המשמשים להכנת לפתן. הסיר ממולא למעלה במים ומונח על גז בינוני.
שלב 4
יש לבשל את הקומפוט תוך כדי ערבוב לפעמים; זמן הבישול תלוי במרכיבים. לדוגמא אגסים ותפוחים מבושלים במשך כחצי שעה, פירות אחרים במשך כ -15 דקות. הפירות צריכים להיות רכים, אך להישאר שלמים, ולא להרתיח. ניתן לשתות את הקומפוט המוכן מיד לאחר ההכנה, אך טעמו בולט ביותר לאחר 10-12 שעות, כשהוא התקרר לחלוטין והפירות ספוגים בסירופ סוכר.
שלב 5
הכנת קומפוט מגרגרים קפואים קלה עוד יותר. כוס סוכר מוסיפה לסיר מים של חמישה ליטר והמים מביאים לרתיחה. את גרגרי היער הקפואים שופכים למים רותחים, והמים צריכים להרתיח שוב. ואז הקומפוט מבושל על אש נמוכה במשך 5 דקות. לאחר מכן מכסים את התבנית במכסה ומניחים בצד למשך 30 דקות. הקומפוט מקורר ומתוח אם רוצים.
