עוגות רכות, גנאש שמנת ודובדבנים מתוקים הן שלוש סיבות משכנעות לפאי זה!
זה הכרחי
- עוגות:
- - 300 גרם חמאה;
- - 150 גרם שוקולד לבן;
- - 6 ביצים גדולות;
- - 300 גרם סוכר;
- - 300 גר 'קמח עצים;
- - 265 גרם דובדבנים.
- גנאש:
- - 300 גרם שוקולד לבן;
- - קרם כבד 375 מ"ל;
- - אבקת סוכר לקישוט.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות והכינו שתי תבניות בקוטר 25 ס מ לאפיית עוגות: משמנים אותן בשמן.
שלב 2
קוצצים דק את החמאה, קוצצים גם את השוקולד הלבן. שלב אותם בסיר והכנס לאמבט מים. המתן עד שהמרכיבים יימסו ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. תן להתקרר מעט.
שלב 3
מקציפים את תערובת השוקולד-חמאה בתוספת סוכר וביצים לתערובת אחידה. מנפים קמח לתערובת ומערבבים שוב עם מערבל.
שלב 4
הוסף דובדבנים לבצק, אותו יש לנקוט תחילה. אם פירות היער שלך בשלים ועסיסיים מדי, אז אני ממליץ לפזר אותו עמילן כדי להסיר לחות עודפת! מערבבים שוב את הבצק ומכניסים לתבניות. אופים כ- 25 דקות. הניחו לעוגות המוכנות לעמוד בתבניות במשך 10 דקות ואז הניחו להתקרר לחלוטין על הרשת.
שלב 5
להכנת הגנאש שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות ומערבבים עם חצי שמנת בסיר. מניחים את הסיר באמבט מים ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד התפוגג. ואז לשלב עם שאר הקרם ולערבב לתערובת אחידה.
שלב 6
מורחים את העוגות המקוררות בגנאש שמנת שוקולד ומפזרים את העוגה באבקת סוכר!
