עוגיות סל הפטריות הן עוגיות חגיגיות. הכינו אותו ליום הולדת של התינוק שלכם. ילדים יאהבו את זה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 ביצים;
- - 1, 5 כוסות סוכר;
- - 2 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 100 גרם מרגרינה;
- - 1/2 כפית סודה לשתיה;
- - 4 כוסות קמח;
- ונילין.
- לסירופ:
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - 4 כפות. כפות מים.
- לזיגוג חלבונים:
- - חלבון אחד;
- - כוס אבקת סוכר אחת;
- - 0.5 כפית חומצת לימון;
- פרג.
- לזיגוג שוקולד:
- - 150 גרם שוקולד ללא תוספים;
- - 3 כפות. כפות חלב.
הוראות
שלב 1
בישול הבצק. ממיסים מרגרינה, מגניב. מוסיפים ביצים, סוכר, שמנת חמוצה, ונילין וסודה לשתיה. לערבב הכל, להוסיף קמח, ללוש את הבצק.
שלב 2
מגלגלים את הכדורים, משטחים אותם מעט - אלה כובעים. מניחים על תבנית אפייה.
שלב 3
מכינים רגליים - חותכים פיסת בצק בערך בגודל של רגל (שימו לב שהבצק מתפח מעט במהלך האפייה).
שלב 4
מגלגלים גליל וחותכים באלכסון, מניחים את הצד החתוך על תבנית עם נייר אפייה - מקבלים חתיכות הדומות למשולשים ארוכים.
שלב 5
מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים 15 דקות, בטמפרטורה של 190 מעלות.
שלב 6
חותכים חורים קטנים בכובעים שהתקררו בעזרת סכין.
שלב 7
הכנת הסירופ להדבקת הרגליים והדבקת הכובעים לרגליים. שים סוכר ומים באש. מרתיחים 5 דקות.
שלב 8
סדרו את הרגליים מראש בזוגות. ואז דבק אותם מהר מאוד. ומיד התחל להדביק אותם לכובעים. ואז טובלים את הצד החריף בסירופ. חבר את הכובעים עם הרגליים.
שלב 9
בישול זיגוג החלבון. מערבבים את החלבון, אבקת הסוכר וחומצת הלימון. לאחר מכן משמנים את הרגליים בזיגוג חלבון, טובלים בפרג, מכניסים את הכובעים לתנור לייבוש של 15 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות.
שלב 10
אנו מכינים את ציפוי השוקולד: שוברים את השוקולד ללא תוספות לקערה, מוסיפים חלב ומכניסים לאמבט מים.
שלב 11
אנחנו לוקחים את הפטריות שהתקררו על ידי הגבעול, טובלים אותן בשוקולד מומס ומכניסים אותן להתקרר, בראשם, בכוסות של 100 גרם. ואז במקרר כדי להקשיח את זיגוג השוקולד.
