צמח חד-שנתי זה בעל עלים זוחלים ומתבגרים מייצר פירות גדולים עם עור מחוספס ועיסה עסיסית להפליא, מרווה צמא מעולה. אבטיחים הופיעו על פני האדמה לפני יותר מ -4,000 שנה ובמהלך הזמן הזה הם הפכו לאהובים על ידי אנשים רבים. זה לא מפתיע, כי בנוסף למראה הבהיר שלהם וטעם נעים, הם גם מאוד שימושיים.
מהו אבטיח?
למרות הגודל הגדול למדי של אבטיחים, הבוטנאים מייחסים אותם לא לפירות, אלא לפירות יער. זה מוסבר בפשטות - נוכחות של עיסת עסיסית עם הרבה זרעים. ואם להיות מדויק לחלוטין, האבטיח שייך למגוון פירות יער הנקראים דלעת. לנציגים של זן זה יש עור צפוף למדי, עיסה עסיסית ובשרנית יותר, ומספר זרעים גדול בהרבה.
כיום ישנם סוגים רבים של פירות יער זה. ברוסיה, למשל, הנפוצים ביותר הם אסטרחן, מליטופול, אטלנט, קניאז'יץ ', רוזה מיוגו-ווסטוקה ואחרים.
ההיסטוריה של טיפוח והפצת אבטיח
הוא האמין כי האבטיח הופיע במדבריות דרום אפריקה - שם הוא עדיין גדל בטבע, והוא טיפח לפני יותר מ 4000 שנה במצרים העתיקה. במאה ה- X, ברי זה הגיע למרכז אסיה, משם, כמה מאות שנים אחר כך, הביאו אותו אבירי הצלבנים לאירופה. אבטיח הגיע גם לרוסיה במאה ה -12, כאשר קרוואנים עם סחורות שונות עברו דרך אסטרחן המודרני מפרס. עם זאת, ברי זה התפרסם בארצנו מאז שנת 1560, אז הורה הצאר אלכסיי מיכאילוביץ למסור אותו לחצר המלוכה.
תכונות שימושיות של אבטיח
אבטיח מכיל כמות גדולה של יסודות קורט וויטמינים הדרושים לרווחת האדם הרגילה. הוא מעשיר את הגוף באשלגן, נתרן, סידן, זרחן, ברזל ומגנזיום, ויטמיני B, ויטמין A, E, PP, חומצה אסקורבית וחומצה פולית. זה שימושי במיוחד לאכול אותו במזג אוויר חם, מכיוון שהוא עוזר לא רק להרוות את צמאונך, אלא גם לחדש את כל החומרים הרשומים, שחלקם מופרשים מהגוף בזמן הזיעה.
בעל השפעה משתן על הגוף, אבטיח מסייע בהסרת רעלים ורעלים שהצטברו. זה עוזר לנקות את הכליות, דרכי השתן וכיס המרה. והחומציות הנמוכה של המיץ של גרגרי יער זו מאפשרת להשתמש בו גם עבור אלו הסובלים מדלקת קיבה כרונית או גסטרודואודניטיס. אבל, כמובן, רק לא בתקופת החמרת המחלות הללו.
לא מומלץ לאכול אבטיח בשעת לילה מאוחרת או בשילוב עם אוכל מלוח, מכיוון שהדבר יכול להוביל לנפיחות ותצהיר מלח בגוף.
תכולת הקלוריות הנמוכה של אבטיח (27 קק ל ל -100 גרם) מאפשרת למי שצופה בדמותו ליהנות בשלווה מגרגרי יער אלה. והפרוקטוז הכלול באבטיח נספג בצורה מושלמת בגוף, ותוכנו בו קטן ביותר.
