לחם אדום ריחני ובהיר עם פפריקה, המעניק למאפים טעם חריף וצבע עשיר. ניתן לאפות לחם טעים כזה לכל אירוע מיוחד. כריכים רגילים יטעמו איתו טוב יותר, וקנאפים יהיו הרבה יותר חגיגיים.
זה הכרחי
- - 650 גר 'פלפל אדום מתוק (פפריקה);
- - 650 גרם קמח חיטה;
- - 40 מ"ל של שמן צמחי;
- - 10 גרם שמרים יבשים;
- - 2 כפיות פפריקה טחונה;
- - כפית מלח אחת.
הוראות
שלב 1
קלפו פלפל עז עסיסי מזרעים, חתכו לחתיכות אקראיות. מוסיפים לפלפל 200-250 מ ל מים, מניחים על הכיריים ומבשלים עד לריכוך. אתה יכול להשתמש במיקרוגל שלך כדי להאיץ את התהליך הזה. השתמשו בבלנדר למחית הפלפלים והניחו להם להתקרר עד שהם חמים.
שלב 2
מנפים קמח לקערה רחבה, מוסיפים מלח, פפריקה, שמרים. הוסף פלפל קצוץ לקמח, שלח לשם שמן צמחי. ללוש בצק לא מאוד קשוח ממרכיבים אלה. ללוש היטב עד שהבצק אלסטי וחלק.
שלב 3
מוציאים את הבצק במקום חמים למשך שעה להתפחה. במהלך תקופה זו, הבצק כמעט יכפיל את נפחו. ואז ללוש מעט את הבצק התפוח והמשך לעיצוב הלחם העתידי.
שלב 4
מצפים נייר אפייה בשמן. יוצרים מהבצק כיכר מלבנית, מניחים אותה על תבנית נייר אפייה מוכנה. תנו לשבת במקום חם למשך 20 דקות. לעת עתה, הגדר את התנור לחימום מראש לסימן 220 מעלות.
שלב 5
מכניסים את נייר האפייה עם הבצק לתנור, אופים את לחם הפפריקה האדום כ- 35 דקות עד שהוא רך. בדקו את החבילות בעזרת מקל עץ, מכיוון שהלחם עשוי להתבשל מהר או מאוחר יותר. מצננים את הלחם המוגמר מבלי להסיר אותו מהתבנית.
