פלינדר כבוש הוא מאכל לכל אירוע. זה יתאים להגעתם הבלתי צפויה של האורחים או כשאין מספיק זמן להכין ארוחת ערב, כל שנותר הוא להרתיח או לטגן תוספת - תפוחי אדמה.
זה הכרחי
- - flounder 3-4 ק"ג;
- - שמן צמחי 250 גרם;
- - חומץ יין 0.5 ליטר;
- - לימון 2 יח ';
- - שום 7 שן;
- - בצל 4 יח ';
- - גזר 4 יח ';
- - פלפלים מתוקים 3 יח ';
- - עלה דפנה;
- - פטרוזיליה;
- - כוסברה;
- - פלפל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הכוסית, חותכים למנות, שוטפים במים. ואז מתבלים במלח ופלפל. מערבבים שמן צמחי, חומץ יין ומיץ לימון. יוצקים את הרוטב המוכן על הדג.
שלב 2
לקלף ולשטוף בצל וגזר. חותכים את הפלפלים לשניים וליבה. חותכים ירקות לקוביות, חותכים בצל לחצאי טבעות. מקלפים וקוצצים את השום. שוטפים את הפטרוזיליה והכוסברה וקוצצים דק.
שלב 3
מניחים דגים וירקות בשכבות. ירקות מתחלפים - ירקות - דגים - ירקות - ירקות - דגים, מוסיפים שום ועלי דפנה בין השכבות. לאחר הנחת השכבות מוזגים את המרינדה בה היה הדג. סוגרים היטב את המכסה ומנערים את הצנצנת מעט כך שהמרינדה תתפשט באופן שווה על הדגים והירקות. מכניסים את צנצנת הדג למקרר - מרינדים. לאחר 6 שעות המנה מוכנה. מגישים תפוחי אדמה כתוספת.
