לחמניה ריחנית לקפה של בוקר, קאפקייק מתוק לארוחת צהריים, או עוגיות עם קקאו לאחר ארוחת הערב - יש להשליך את כל זה בתקופת הצום. אבל האם זה הכרחי? אחרי הכל, מאפים רזים יכולים להיות טעימים למדי.
סודות אפייה רזה טעימה
מבחר עשיר מאוד של מאפים רזים טעימים מהיוונים. הם מוסיפים בהירות ועושר לבצק על ידי הוספת מיצי פרי או גרידת, אגוזים או פירות יבשים אליו.
קוניאק טוב גם לאפייה. במהלך הבישול האלכוהול מתאדה ומשאיר רק את הארומה המעולה שלו לכבד או למאפינס.
אם בכל זאת אתם מרגישים שהפשטידה הרזה תפלה, תוכלו למזוג אותה עם דבש, סירופ או ריבה.
מאפינס תפוחים רזים טעימים
רכיבים לעוגות תפוחים משמשים רזים:
- קמח 200 גרם;
- סוכר 100-150 גרם;
- קינמון 1 כפית;
- אבקת אפייה 1, 5 כפית;
- שמן צמחי 4 כפות. כפות;
- רסק תפוחים תוצרת בית 250 גרם;
- משמשים מיובשים: 150 גרם;
- קורט מלח;
- אבקת סוכר.
המתכון למאפינס תפוחים רזים עם משמשים יבשים פשוט מאוד.
ראשית עליך להכין רסק תפוחים תוצרת בית. לשם כך צריך תפוח אפוי ומסננת. עליכם לקחת תפוחים גדולים ועסיסיים במידה, לחתוך אותם לשניים, לקלף ולאפות בתנור על אש בינונית עד שהם רכים. משפשפים את עיסת התפוחים דרך מסננת עד שהיא חלקה.
אפשר להשתמש במחית תינוקות מוכנה במקום ברסק תפוחים תוצרת בית.
שוטפים היטב משמשים מיובשים וקוצצים דק. משמשים מיובשים מיובשים יש לייבש על מגבת נייר. לעיתים קרובות היצרנים מעבדים פירות יבשים עם תערובות מיוחדות, כך שישמרו היטב ולא יידרדרו במהלך ההובלה. עדיף למזוג תחילה מים רותחים על משמשים מיובשים, להחזיק כמה דקות ואז לשטוף במים זורמים. ואז תן לו לעמוד עוד 15-20 דקות במים קרים ושטוף היטב שוב מתחת למים זורמים.
מנפים את הקמח פעמיים. בקערה גדולה שלבו קמח מנופה, סוכר, מלח, אבקת אפייה, קינמון ומשמשים יבשים קצוצים. מערבבים רסק תפוחים ביתי שהוכן מראש עם שמן צמחי. שלב בעדינות את תערובת שמן התפוחים ושמן החמניות עם חומרים יבשים וערבב היטב.
משמנים תבניות אפייה של מאפינס בשמן צמחי ומפזרים קמח. חממו את התנור ל -180 מעלות. מחלקים את הבצק לתבניות ואופים כ- 30 דקות.
תבנית המאפינס צריכה להיות לא יותר מ 2/3 מלאה, מכיוון שהמאפינס עולים במהלך האפייה.
השתמש במקל עץ או קיסם כדי לקבוע אם המאפינס נעשים. בעודם חמים, מפזרים את המאפינס המוגמרים באבקת סוכר ומניחים להתקרר.
