איך מכינים חביתה רכה במחבת

תוכן עניינים:

איך מכינים חביתה רכה במחבת
איך מכינים חביתה רכה במחבת

וִידֵאוֹ: איך מכינים חביתה רכה במחבת

וִידֵאוֹ: איך מכינים חביתה רכה במחבת
וִידֵאוֹ: איך להכין ביצה מקושקשת מושלמת 2024, מרץ
Anonim

חביתה העשויה מביצים, חלב ומרכיבים אחרים לפי הטעם נחשבת למנה די פשוטה, אך ישנם כמה סודות שעליכם להכין בכדי להכין חביתה שופעת.

איך מכינים חביתה רכה במחבת
איך מכינים חביתה רכה במחבת

במטבחי מדינות העולם מכינים חביתה בדרכים שונות לחלוטין. כך מכינים חביתה צרפתית מסורתית ללא חלב, קמח ומרק. גבינה, אפונה ירוקה, חזיר, פרי או לביבות משמשים כמרכיבים למנה זו. חביתה צרפתית מטוגנת בצד אחד בלבד.

איטלקים מוסיפים שמן זית לחביתה במקום חמאה. גבינה היא מרכיב חובה במנה, וגם אם רוצים, מוסיפים פסטה, בשר וירקות.

החביתה בסגנון סובייטי מתגלה כגבוהה, רכה, מזכירה סופלה. על מנת להכין מנה כזו יש להקפיד על חוקים מסוימים.

איך מכינים חביתה רכה: סודות

1. יש עקרות בית שמוסיפות סודה לשתיה לחביתה, וזה ממש בלתי אפשרי לעשות.

2. התפשטות החביתה תלויה ישירות בכמות החלב בה אתם הולכים להשתמש. זכרו שכמות החלב לא תעלה על 1 כף. l. לביצה אחת.

3. הוסיפו כמה קורט עמילן לחביתה כדי לעזור לשמור על מגש המנה.

4. להשגת עיסה רכה, מקציפים את השומנים בנפרד מהחלבונים ורק אז משלבים עם שאר המרכיבים. החלמונים הם שמאפשרים לחביתה לשמור על צורתה הרכה.

5. שים את החביתה המוגמרת חם על צלחת מייד, אחרת המנה תאבד את צורתה כתוצאה משינויי טמפרטורה.

חביתה שופעת מבושלת בתבנית

אתה תצטרך:

- ביצה - 4 יח ';

- 4 כפיות חלב;

- 4 כפות. l. קמח;

- חמאה (לטיגון);

- מלח - לפי טעמכם.

מפרידים את החלמונים מהלבנים ומקציפים אותם בנפרד עד שהם פסגות חזקות. לאחר מכן, בעזרת מרית עץ, שלבו את מסות הביצים במיכל קטן, הוסיפו מלח ותבלינים אחרים לפי רצונכם. לאחר מכן, יש לשפוך חלב למסה זו ולהוסיף קמח חיטה. מקציפים שוב את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת אחידה.

ממיסים את החמאה במחבת, ואז שופכים פנימה את תערובת הביצים ומורחים באופן שווה על פני כל המשטח. מכסים את המחבת במכסה ומקפיצים את החביתה על אש נמוכה עד שהיא רכה.

חותכים את החביתה השופעת שנוצרה למנות, מסדרים על צלחות ומגישים. בתאבון!

מוּמלָץ: