חביתה רכה ללא חלב היא מנת ארוחת הבוקר המושלמת. לא קשה להכין אותו. העיקר ללמוד את המתכון, להצטייד במרכיבים הנכונים ולשים לב לכמה טריקים קטנים. קרובי משפחה בהחלט יבקשו עוד!
חביתה רכה ללא חלב היא מנה שניתן למצוא בתפריט של אנשים עם אי סבילות ללקטוז. סוד העדינות הוא לטרוף נכון את הביצים. אבל הטריק לא נגמר שם.
טיפים שימושיים למי שמעוניין להכין חביתה רכה
בכדי לבשל חביתה רכה במחבת, ראשית עליכם לשים לב לרעננות הביצים. ניתן לקבוע את האיכות על ידי הקליפה - עליהם להיות בעלי מבנה מט ללא שמץ של חספוס. בבית, בדיקת טריות המוצר קלה: פשוט טובלים את הביצה במי מלח. מרכיב החביתה הטרי ישקע והביצים המעופשות יצופו אל פני השטח.
שפים מנוסים ממליצים לנצח את החלמונים והלבנים בנפרד. עדיף להתמודד עם מטרפה או מזלג. תוך מספר דקות יתחילו להופיע בועות על פני הנוזל, מה שאומר שניתן להוסיף את שאר המרכיבים לעיסה.
כמה עקרות בית כוללות סולת או קמח במתכון לחביתה רכה. אך עליכם להשתמש במרכיבים אלו בזהירות - חריגה מהפרופורציות תוביל לעובדה שהמנה תתגלה כצפופה ודקה.
חביתה רכה במחבת תעבוד בהחלט אם תשתמשו בכלי ברזל יצוק עם תחתית עבה. לפני ששופכים את מסת הביצה מחממים את התבנית, משמנים את המשטח בחמאה או בשמן צמחי. אם יש לכם כלי בישול נונסטיים, תוכלו לנסות להכין חביתה רכה במחבת יבשה. מותר לצרוך גרסה זו של המנה במהלך דיאטה לירידה במשקל.
הכן חביתה רכה במחבת מתחת למכסה. רצוי להשתמש בכיסוי זכוכית עם חור לניקוז רטיבות. אל תרים את המכסה במהלך 2-3 הדקות הראשונות של הבישול. אחרת החביתה תאבד מההדר שלה.
מתכון שלב אחר שלב להכנת חביתה רכה
להכנת חביתה רכה במחבת, תזדקק למרכיבים הבאים:
- ביצים - 3 יח ';
- מים - 1 כף. l.;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
ראשית עליך להפריד את החלמונים מהלבנים. הקציפו את הלבנים בכלי קרמיקה או זכוכית עד שהם יוצרים קצף. כאשר בועות גדולות מתחילות להופיע על פני מסת מסת החלבון, מוסיפים את החלמונים וממשיכים להקציף.
לאחר 2-3 דקות מוסיפים 1 כף לתערובת. l. מים, בלי להפסיק לנצח את הנוזל. לאחר מכן, מלח ופלפל מוזגים להכנת חביתה שופעת.
את תערובת הביצים שופכים למחבת משומנת ומכסים במכסה. הדקות הראשונות המנה מבושלת על אש מקסימלית. כאשר החביתה עולה, החום מצטמצם למינימום. לאחר 2 דקות ניתן להסיר את החביתה השופעת מהכיריים.
עדיף להחשיך את התבשיל המוגמר עוד 3-5 דקות מתחת למכסה במחבת. חביתה שופעת מוגשת עם ירקות חתוכים, ענפי עשבי תיבול וגבינה מגורדת.
בתאבון!
