ניתן להכין עוגיות תוצרת בית טעימות לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל. עבור מאפים כאלה, יהיה צורך לשנות מעט את המתכונים הרגילים. כדי להפוך את המוצרים ליפים, קשטו אותם בזיגוג - אחרי הכל, תנור מיקרוגל לא יכול לספק קרום חום זהוב.
תכונות של אפייה במיקרוגל
יש לזכור כמה נקודות שחשוב שעוגיות יצליחו. לבישול במיקרוגל הבצק חייב להכיל יותר נוזלים. יש לערבב היטב את המסה ולהמיס לחלוטין את גבישי הסוכר. אם הסוכר לא מתמוסס הוא יישרף. ניתן לפזר את פני המוצרים באבקה, פירורי סוכר צבעוניים, שבבי שוקולד, זיגוג. היוצא מן הכלל הוא עוגיות שוקולד מריר, הן נראות יפות ללא שום תפאורה נוספת. לא לאפות יותר מדי זמן - תלוי במתכון תהליך הבישול יימשך 1-5 דקות.
עוגיות שוקולד צ'יפס
אתה תצטרך:
- 100 גרם שוקולד מריר ללא תוספים;
- ביצה 1;
- 0.25 כוסות קמח חיטה;
- 0.25 כוסות סוכר;
- 2 כפות. כפות חמאה.
שוברים את השוקולד לחתיכות ומניחים בקערה חסינת מיקרוגל. מוסיפים את החמאה וממיסים את התערובת בתנור. מקציפים היטב את הביצה עם סוכר - היא אמורה להתמוסס לחלוטין. יוצקים תערובת ביצים לשוקולד, מוסיפים קמח ומערבבים לתערובת אחידה.
מכסים את תבנית המיקרוגל בנייר אפייה וכף עם טורטיות קטנות. אופים בהספק מרבי למשך דקה. לאחר סיום המחזור, תנו לעוגיות לעמוד במיקרוגל עוד מעט, ואז הסירו אותן בזהירות. מגישים חם או מגניב לחלוטין.
עוגיות לימון
במתכון זה, הטעם החמצמץ-מר של גרידת לימון מוגדר בהצלחה עם שוקולד לבן.
אתה תצטרך:
- 200 גרם חמאה;
- 200 גרם קמח חיטה;
- 60 גרם אבקת סוכר;
- 4 כפות. כפות גרידת לימון חתוכה דק;
- 4 כפות. כפות עמילן;
- 100 גרם שוקולד לבן;
- 2 כפות. כפות שמנת או חלב.
מרככים את החמאה ומשפשפים אותה היטב עם אבקת הסוכר. מוסיפים גרידת לימון פרוסה דק ועמילן. מוסיפים את הקמח המנופה ולשים לבצק רך. על לוח מקומח מרדדים אותו לשכבה לא דקה מדי. השתמש בחריץ זכוכית או מתכת כדי לחתוך את העוגיות. מורחים אותו על צלחת חסינת מיקרוגל ומפוזרת בקמח. אופים בהספק בינוני במשך 5 דקות. העוגיות צריכות להישאר קלות ורכות. מוציאים מהמיקרוגל ומצננים מעט.
שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות, יוצקים פנימה את השמנת וממיסים במיקרוגל. כף את הכפור החם על העוגיות בכף. ניתן לקשט כל מוצר בנוסף בחרוזי סוכר. תן לזיגוג השוקולד להתקשות ולהגיש עם תה.
