לפעמים אתה רוצה לגוון את התפריט המשפחתי הרגיל שלך או להפתיע את האורחים עם חטיף חדש. סירות בצק עלים ממילא בסדר. קלים להכנה, דשנים וטעימים, הם יהפכו לארוחה האהובה על המשפחה שלכם.
סירות בצק עלים הן מנה עצמאית טעימה ומשביעה שאינה מצריכה תוספת או רוטב. במהלך הכנתו לא משתמשים בחומרים מזיקים, אפילו במיונז, מה שאומר שהוא מתאים אפילו לילדים צעירים, וטעמו לא ישאיר אף אחד אדיש.
ניתן להגיש סירות בצק עלים הן על השולחן החגיגי והן לארוחת ערב משפחתית רגילה. ואם משתמשים בבצק עלים מוכן אז זמן הבישול הפעיל יהיה 15 דקות בלבד (לא כולל זמן להפשרת הבצק ואפיית סירות ממולאות מוכנות).
כדי להכין סירות אנחנו צריכים:
- בצק ללא שמרים תפוח - 500 גרם (מופשר)
- פילה בקר, עוף או חזיר (לפי טעמכם) - 300 גרם
- כל גבינה קשה - 50 גרם (לא חובה)
- בצל גדול - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- ביצה - 1 יח '.
- חמאה - 100 גרם
- מלפפון כבוש - 1 גרגירים גדולים או 3-4
- מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם
בישול סירות ממולאות:
- מרדדים את הבצק וחותכים את השכבות למלבנים. יהיו כ 12 מהם.
-
בכל אחד מהם, בצע שני חתכים אורכיים לאורך הצדדים הארוכים.
image - למילוי: הרתיחו את תפוחי האדמה ושפשפו על פומפיה גסה. מערבבים עם חמאה (30 גרם) ומלפפון קצוץ דק. מטגנים את הבשר הטחון בשמן שנותר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים בצל קצוץ ומבשלים 7 דקות, מכוסה. ואז מסירים את המכסה ומטגנים עד שכל הלחות מתאדה. תירגע. קוצצים את עשבי התיבול דק. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
- שכבה על כל מלבן: תפוחי אדמה (1 כף), בשר טחון מטוגן (0.5 כפות) וחמוצים (1 כף).
-
עוטפים את הבצק כך שהחתכים יהיו מעל, אחד על השני.
image - צובטים את הקצוות, נותנים צורה של סירה ולשים על נייר אפייה.
-
מברישים את סירות בצק העלים הממולאות בביצה ומפזרים גבינה (לא חובה).
image - מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15-20 דקות עד להשחמה.
סירות בצק עלים מוכנות.
ניתן להגיש חם או כחטיף קר.
