פירות ים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים ביותר. עם זאת, רבים מהם עדיין אקזוטיים למדי עבור ארצנו. לדוגמא, רוסים ממעטים לאכול את אותם תמנונים. אבל קלמארי נשאר אחד ממאכלי הים האהובים והפופולריים ביותר ברוסיה. יש להם טעם עדין וארומה נעימה, ולכן הם מושלמים להכנת סלטים שונים.
זה הכרחי
-
- קלמארי - 5 פגרים או 3 קופסאות שימורים
- ביצים - 5 חתיכות
- אורז - 100 גרם
- שרימפס - 0.5 ק"ג
- גבינה - 100 גרם
- כרוב סיני - מזלג ¼
- מלפפונים טריים - 2 יח '. מידה מדיום
- מיונז - 50-80 גרם
- מלח
הוראות
שלב 1
הדרך הקלה ביותר להכין סלט היא מהדיונונים המשומרים, הם אינם דורשים הכנה מיוחדת - צריך רק להוציא אותם מהצנצנת ולחתוך אותם לרצועות. אבל סלט דיונונים ייצא טעים בהרבה אם תשתמשו בפגרי קלמארי. במקרה זה, הכנת סלטי דיונונים מתחילה בהכנת פגרים - יש לקלף אותם ולהרתיחם.
צורבים את הפגרים במים רותחים, ולאחר מכן ניתן יהיה לנקות את הסרט בחלקו החיצוני והפנימי של הפגר. ואז הוציאו מבפנים של הפגר את רצועת הסחוס השקופה - האקורד.
עכשיו הרתיח את הדיונון. כדי להפוך את הבשר למכרז, אל תבשלו את הדיונון זמן רב מדי. לשם כך תוכלו להשתמש באחת משיטות הבישול הבאות:
א. טובלים את הדיונון במים מומלחים רותחים ומבשלים אותם 2-3 דקות, מוציאים ומצננים;
ב. טובלים את הדיונון במים מומלחים רותחים, מבשלים 30 שניות ואז מכבים את האש ומשאירים את הדיונון בסיר למשך 5-7 דקות ואז מוציאים ומצננים.
חותכים את הדיונון שהתקרר לרצועות סלט.
שלב 2
סלט דיונונים עם ביצה ואורז
מרתיחים אורז וביצים. משפשפים את הביצים בפומפיה גסה ומשלבים עם האורז. מוסיפים קלמארי קצוץ, מלח ומתבלים את הסלט במיונז.
ניתן להוסיף לסלט קלמארי זה גם מלפפונים טריים, בצל או תירס משומר. בנוסף, קוביות אננס משומרות יכולות להוות מרכיב נוסף בסלט.
שלב 3
סלט שרימפס וקלמארי (2 אפשרויות)
א. מרתיחים שרימפס וביצים. מגרדים ביצים וגבינת שמנת על פומפיה גסה. מערבבים את כל החומרים יחד עם הדיונון, חותכים לרצועות, ממליחים ומתבלים במיונז.
ד. מרתיחים שרימפסים, חותכים כרוב סיני ומלפפונים טריים לרצועות, מגרדים גבינה על פומפיה גסה. מכניסים את כל המרכיבים לכוס, מוסיפים את הדיונון, חותכים לרצועות, ממליחים, מתבלים במיונז ומערבבים.
