סלט זה מתגלה כקליל בגלל ירקות ובמקביל משביע בשל בשר.
זה הכרחי
- - 400 גרם עיסת טלה;
- - 200 גרם שעועית אדומה משומרת;
- - 2 בצלים;
- - תרמיל פלפל 1 מתוק;
- - 2 עגבניות;
- - 2 מלפפונים כבושים;
- - 3 כפות שמן צמחי;
- - 3 כפות חומץ תפוחים;
- - 2 שיני שום;
- - 1 כף ירקות קצוצים;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את עיסת הטלה ומסירים עודפי שומן. מכניסים לסיר וממלאים במים. שמנו על אש נמוכה ומבשלים עד שהם מבושלים במשך 1.5-2 שעות. מגניב, בלי להוציא מהמרק, ואז לחתוך לקוביות.
שלב 2
מוציאים את הקליפה מהבצל וחותכים לחצאי טבעות. חותכים את המלפפונים הכבושים לפרוסות.
שלב 3
שוטפים תרמיל פלפל מתוק ומנגבים אותו במגבת. חותכים לשני חלקים, מסירים את הליבה עם זרעים, קוצצים את העיסה לרצועות.
שלב 4
העגבניות שלי, נגבו עודפי לחות וחתכו לפרוסות, והסירו את בסיס הגבעול.
שלב 5
שמנו את השעועית על מסננת ונתנו לנוזל להתנקז לחלוטין.
שלב 6
להלבשה, מקלפים את השום, מעבירים אותו דרך מכבש או שלוש על פומפיה דקה. בצלוחית נפרדת מערבבים חומץ, שום, שמן צמחי, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים הכל היטב.
שלב 7
מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט, מוסיפים ירקות קצוצים, יוצקים על הרוטב ומערבבים היטב.
שלב 8
מכניסים למקרר למשך 30 דקות לחליטה.
