שלב 1
מחממים קפיר ל -30 מעלות, מוסיפים סודה, סוכר, מלח ומערבבים היטב. השאירו למשך 10-15 דקות. בטמפרטורת החדר.
שלב 2
מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת המתקבלת כך שלא ייווצרו גושים. עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה.
שלב 3
מחממים שמן במחבת. כף את הבצק, הוסף בשר טחון על הבצק, מלח ופלפל,
זה הכרחי
- - בשר טחון 1 ק"ג
- - 2 כוסות קפיר
- - 1/2 כפית. סודה
- - 1/2 כפית. סהרה
- - 1/2 כפית. מלח
- - 500 גרם קמח
- - שמן צמחי
- - ירקות
הוראות
שלב 1
מחממים קפיר ל -30 מעלות, מוסיפים סודה, סוכר, מלח ומערבבים היטב. השאירו למשך 10-15 דקות. בטמפרטורת החדר.
שלב 2
מוסיפים קמח בהדרגה לתערובת המתקבלת כך שלא ייווצרו גושים. עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה.
שלב 3
מחממים שמן במחבת. כף את הבצק, הוסף לבשר טחון לבצק, תבל במלח ופלפל, ואז הוסף עוד מעט בצק לבשר הטחון, כך שלא יהיו חורים גדולים.
שלב 4
מבשלים על אש נמוכה מצד אחד, ואז הופכים ומטגנים מהצד השני. מטגנים עד להזהבה. מעבירים לצלחת ומקשטים בעשבי תיבול.
