הצלעות הללו עשויות מבשר עוף, ולכן הן רכות מאוד. אגוזים מוסיפים טעם מקורי לעוף, ירקות מעט פריכים ומתקתקים, עם חריפות נעימה של ג'ינג'ר.
זה הכרחי
- - 4 חזה עוף;
- - 60 גרם אגוזי לוז ושקדים;
- - 2 ביצים;
- - שמן לטיגון.
- לתוספת ירקות:
- - 200 מ"ל חלב קוקוס;
- - 200 גרם כרישה, גזר, פלפלים;
- - 100 גרם בצל;
- - 50 גרם חמאה;
- - 4 ס"מ של שורש זנגביל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקציפים את חזה העוף (אם הם גדולים מאוד אפשר לחתוך כל אחד לשניים), לפזר פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים אגוזי לוז קצוצים ושקדים יחד. מקציפים ביצי עוף עם קורט מלח קטן.
שלב 2
מפזרים צלעות עוף עם קמח, טובלים כל ביס בביצה, ואז באגוזים קצוצים, מטגנים משני הצדדים עד לבישול מלא (3-5 דקות מצד אחד).
שלב 3
כעת הכינו צלחת טעימה בסגנון אסיאתי לקוצצים שלכם. לשם כך מקלפים את הגזר והפלפלים, חותכים לרצועות. קוצצים את הכרישה והבצל גדולים יותר. משפשפים את שורש הג'ינג'ר הטרי.
שלב 4
ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הג'ינג'ר המגורד, מוסיפים את הגזר ומטגנים יחד במשך 2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז מוסיפים את שאר הירקות, מערבבים, מכסים בחלב קוקוס. מנמיכים את האש ומשהים ירקות במשך 5 דקות, עד שחלב קוקוס מסמיך. אתה לא צריך לכסות, לערבב את הירקות מדי פעם. מתבלים במלח לפי הטעם, מורידים מהאש, מכסים ומניחים לעמוד 10 דקות. אתה לא צריך לטגן ירקות הרבה זמן - הם צריכים לקרוס מעט.
שלב 5
מגישים צלעות לחמות אגוזים מבושלות עם ירקות. מכיוון שהמנה יצאה בסגנון אסייתי, תוכלו לאכול אותה עם מקלות אכילה סיניים.
