ירכי עוף מטוגנות הן אחת הארוחות המשתלמות, הטעימות והמזינות ביותר בסביבה. בשר עוף מתבשל מהר מאוד והוא, יתר על כן, מקור עשיר של ברזל לעיכול בקלות. ישנן דרכים רבות להכין מוצר זה. מתכון זה מתאר כיצד לבשל ירכי עוף מטוגנות עם גבינה.
זה הכרחי
-
- ירכי עוף (רצוי ללא עמוד שדרה) - 1 ק"ג
- 3-4 שיני שום
- 100 גרם גבינה
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כף מיונז
- 3 כפות שמן זית
- פלפל
- מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לבחון היטב את ירכי העוף. אם המוצר הוקפא, עליך להמתין עד להפשרתו לחלוטין. אין צורך לכפות את התהליך ולהשרות את הירכיים במים - המוצר יאבד חומרים מועילים רבים.
חתוך בזהירות את עמוד השדרה, אם קיים, ונסה לשמור על בשר נוסף על הגוף. אם נותרו נוצות, אז תלשו אותן או שרו אותן. חותכים את העצמות, מקפידים לא לאבד צורה לירכיים. שוטפים את הבשר ביסודיות ומייבשים בעזרת מגבת.
שלב 2
ואז צריך לכבוש את ירכי העוף. לשם כך מגרדים דק את השום (שתי שיני) במיכל קטן, מערבבים אותו עם מלח ופלפל שחור קצוץ (לפי הטעם), מוסיפים כף רסק עגבניות, מערבבים היטב.
משפשפים את ירכי העוף בצורה אחידה בתערובת שנוצרת ומכניסים אותם לשקית ניילון הדוקה, משחררים את האוויר ממנה. שמור את המוצר בקירור. לאחר שעה וחצי תצא כמות מסוימת של נוזלים מהעוף והמרינדה תהפוך לנוזלית יותר. מדי פעם אתה צריך להוציא את השקית ולערבב את תכולתה כך שהירכיים יירטבו טוב יותר.
שלב 3
מעלים באש ומטגנים עד שהם רכים.
מגרדים את הגבינה, מערבבים עם כף מיונז, מוסיפים מעט שום מגורר. מורחים חצי כף מהתערובת שהתקבלה על כל ירך, מחלקים אותה באופן שווה. מכסים את המחבת במכסה ומוסיפים חום. כבה לאחר חמש דקות. ירכי עוף מטוגנות עם רוטב גבינה מוכנים.
