אורחים הופיעו לפתע, ולא היה מה לשים על השולחן לתה. אבל יש ביצים במקרר, ובארון קמח וסוכר. תוכלו להכין קינוח עדין ואוורירי מאוד על בסיס ביסקוויט תוך שעה. עוגת ספוג היא בצק מאפה העשוי מקמח, ביצים וסוכר. ישנם מתכונים רבים לביסקוויטים. השתמש בביצים שלמות או רק בלבן או בחלמון. קמח נלקח מאורז, חיטה ותירס. ביסקוויט בררן בעצמו. אז אנא היו סבלניים וזריזים. ואז תוכלו לפנק את האורחים במאפים נפלאים, לחמניות ועוגות, שמבוססים על עוגת ספוג.
זה הכרחי
-
- ביצים - 4-6 חתיכות,
- סוכר - כוס אחת
- קמח - כוס אחת
הוראות
שלב 1
הוציאו קודם את הביצים מהמקרר. הם צריכים להתחמם מעט.
שלב 2
בחר את המנות בהן תכין את בצק הביסקוויטים. קערת אמייל גבוהה או זכוכית היא הטובה ביותר. עליו להיות יבש ונקי.
שלב 3
מנפים את הקמח כך שהוא יהיה רווי בחמצן.
שלב 4
מרפדים את הטופס בנייר. משמנים בשמן, מפזרים את הדפנות ואת התחתית בקמח או סולת.
שלב 5
מניחים את הביצים בקערה ומתחילים לבחוש במהירות מערבל נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6
מוסיפים סוכר למסת הביצה בזרם דק. מקציפים במהירות מקסימאלית עד שהתערובת בהירה וגדולה פי 4-5. קח את הזמן שלך בהוספת קמח! הכאת הביצים עם סוכר עשויה להימשך 5 עד 20 דקות.
שלב 7
מוסיפים בעדינות קמח ומערבבים לתערובת אחידה. כפית, מטרפה או מערבל במהירות מינימלית. ככל שתקדיש פחות זמן לערבוב, כן ייטב!
שלב 8
יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש. הטמפרטורה צריכה להיות 170-180 מעלות. אל תפעיל את מצב הנשיפה!
שלב 9
זמן האפייה של הביסקוויט תלוי בגודל ונפח התבנית. ככל שבצק פחות, כך ביסקוויט ייאפה מהר יותר.
שלב 10
ניתן להשאיר את הביסקוויט המוגמר להתקרר בתנור. אפשר להוציא את הביסקוויט ולהמתין שיתקרר מבלי להסיר אותו מהתבנית.
שלב 11
מברישים את שכבת עוגת הביסקוויט המקוררת בריבה, שמנת, שוקולד או חלב מרוכז ומגישים. בתאבון!
