ביסקוויט הוא סוג של ביסקוויט יבש, שבשל טעמו יכול לגוון את הדיאטה ולהפוך, במידת הצורך, לתחליף ראוי ללחם. מאכל זה מסוגל לשמור על טעמו וערכו התזונתי במשך מספר שנים. כיום יש מגוון רחב של מתכונים למוצר זה, אשר נבדלים הן בסוג ובכמות המרכיבים המשמשים והן במורכבות הביצוע.
זה הכרחי
- לעוגיות עם זרעי שומשום:
- - 250 גרם קמח פרימיום;
- - 50 גרם חמאה או ממרח;
- - 3 גרם אבקת אפייה;
- - 2 כפיות שומשום;
- - 0.5 כוסות מים קרים;
- - 0.5 כפית מלח שולחן.
- לעוגיות עם גבינת קוטג ':
- - 250 גרם קמח חיטה פרימיום;
- - 300 גרם גבינת קוטג ';
- - 70 גרם חמאה או ממרח;
- - 2 כפיות בזיליקום יבש;
- - שן שום אחת;
- - 0.5 כוסות מים קרים;
- - 0.5 כפית מלח שולחן;
- - קורט פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
עוגיות שומשום
ראשית, מנפים את כמות הקמח המצוינת במתכון כך שהיא תהיה ללא גושים. מוסיפים אבקת אפייה, מלח ושומשום לקמח המוכן. חותכים את החמאה הקשה לשברים קטנים ומשלבים אותה עם ההרכב העיקרי. יוצקים פנימה חצי כוס מים קרים ולאחר ערבוב החומרים, ללוש במהירות את הבצק. לאחר מכן, לאחר שחתכתם אותו לשניים, הניחו אותו במקום חשוך וקריר למשך חצי שעה.
שלב 2
ואז מרדדים את הבצק כך שתקבל שכבה בעובי 3-5 מילימטרים. יש לבצע דקירות על פני כל המשטח בעזרת מזלג כדי שהבצק לא יבעבע במהלך האפייה, ומשטח הביסקוויטים יהיה אחיד.
שלב 3
חותכים בזהירות דמויות גיאומטריות קטנות מהבצק בעזרת סכין: ריבועים או מעוינים. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.
שלב 4
ביסקוויטים עם גבינת קוטג '
מנפים את הקמח כך שיהיה נקי מגושים. מוסיפים את כמות המלח והחמאה הנדרשת, קצוצה לחתיכות קטנות, לפי המתכון. מוסיפים מים קרים ומערבבים את התערובת. ללוש את הבצק במהירות האפשרית ולהכניס למקרר לחצי שעה.
שלב 5
בזמן שהבצק מתייצב מכינים את המלית. לשם כך, קחו גבינת קוטג 'מבושלת וערבבו עם שום קצוץ, שאפשר להגדיל את כמותו בהתאם להעדפותיכם. הוסיפו קורט פלפל ובזיליקום מיובש לתערובת.
שלב 6
לאחר מכן, לאחר שמרדדים את הבצק, הניחו אותו על תבנית עם נייר אפייה. מחלקים את כל נפח מילוי הגבינה מעל, מכופפים בזהירות את שולי הבצק.
יש לאפות את הביסקוויטים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. מנה זו יכולה להיות הפיתרון המושלם לארוחת בוקר דשנה.
