דגים מספקים הזדמנויות רבות למעוף של פנטזיה קולינרית. אפשר לטגן, לעשן, לאפות. האפייה אידיאלית לשימור כל החומרים המזינים והוויטמינים. אנו מציעים לנסות לבשל דגים עם תפוחי אדמה ורוטב שמנת חמוצה.
זה הכרחי
-
- פילה דג - 1 יח ';
- תפוחי אדמה 4-5 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- שמנת חמוצה;
- גבינה - 50 גרם;
- פטרוזיליה ושמיר.
הוראות
שלב 1
עבור קדירת דגים, עדיף להשתמש בפילה של דורי או בקלה. אתה יכול לפילה את עצמך מחתיכת דג שלמה. לשם כך, חותכים את הדג המרותק משני צידי סנפיר הגב לכל אורכו. חותכים פילה אחד, ואז הופכים את הדג לצד השני, השני. חתוך את עצמות הצלעות והסר את העיסה מהעור. חותכים את הפילה המוכן לחתיכות מרובעות קטנות.
שלב 2
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 3
מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות.
שלב 4
מכינים את הרוטב: שמים את השמנת החמוצה בקערה נפרדת, יוצקים מעט מים, מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח, תבלינים. במקום עשבי תיבול טריים אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים.
שלב 5
מברישים תבנית אפייה עמוקה בחמאה. שים נתחי דגים על תחתית התבנית, כך שיכסה את התחתית, מלח. מניחים את טבעות הבצל על גבי הדג. מניחים את תפוחי האדמה מעל, חופפים אותם על פני כל המשטח.
שלב 6
יוצקים את הרוטב על התבשיל כך שיכסה את תפוחי האדמה.
שלב 7
חממו תנור ל 200 מעלות והניחו את הכלי על המדף התחתון.
שלב 8
לאחר 15-20 דקות, הקדירה תתחיל להשחים. מוציאים אותו ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים לתנור. כשהגבינה נמסה ומופיע קרום זהוב, אפשר להוציא את התבשיל - הוא מוכן.
שלב 9
לא רצוי להחזיק את הדג בתנור לאורך זמן. מכאן בשר הדגים מתייבש, וקליפת הגבינה קשה.
שלב 10
מניחים עלה חסה על צלחת, שמים חצאי עגבניות בצדדים. מניחים פרוסת קדירה על גבי הסלט.
שלב 11
תבשיל זה יכול להתפנק גם עם ילדים, שבדרך כלל אינם ששים לאכול דגים.
