קאפקייקס אלגנטיים, ממש לביס אחד, ומעליהם קרם חמאה קליל - מושלם למזנון קיצי!
זה הכרחי
- עבור 10 חתיכות:
- - 120 גרם קמח;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - 120 גרם חמאה;
- - 2 ביצים;
- - 4 כפיות אבקת קקאו;
- - 140 גרם סוכר.
- לקרם:
- - 200 גרם גבינת שמנת;
- - 4 כפות אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה בתנור מיקרוגל או באמבט מים. מקציפים אותו במיקסר לעיסה צמיגה בתוספת סוכר.
שלב 2
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. אנחנו מכניסים את החלמונים לתערובת השמן, ואילו אנו מסירים את הלבנים בקור. מנפים את הקמח ומערבבים עם החלמונים והחמאה לתערובת אחידה.
שלב 3
מקציפים את הלבנים עד לפסגות יציבות עם קורט מלח. אנו מוסיפים חלבון לשאר המרכיבים, תוך ערבוב עדין עם מרית לכיוון אחד - זה חשוב! מחלקים את הבצק לשניים ומוסיפים קקאו לחלק אחד.
שלב 4
לסירוגין בין התערובות השתמש בכף למילוי התבניות, מרופדות במנז'טים מיוחדים לאפיית מיני מאפינס. אנו אופים בחימום מחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.
שלב 5
לשמנת מקציפים את גבינת השמנת עם אבקת סוכר. שמנו אותו בקור במשך 20 דקות. מקשטים את המאפינס המקוררים המוגמרים בקרם שהתקבל. הכנסנו אותו למקרר לפני ההגשה.
