ככלל, בעת יצירת עוגה, תשומת לב רבה מוקדשת למראה שלה. אבל מה לגבי תוכנו, במיוחד אם המאפים אינם מכילים מילוי? עוגה מפתיעה וקלה להכנה בשם "זברה" נראית ממש יפה בגזרה, מכיוון שקליפתה מפוספסת.
זה הכרחי
- למבחן:
- - סוכר 200 גרם
- - חמאה 200 גרם
- - ביצים 5 יח '.
- - שמנת חמוצה (אחוז שומן 15%) 500 גרם
- - קמח 350 גרם
- - אבקת אפייה 3 כפיות
- - קקאו 4 כפות. כפיות
- לקרם:
- - שמנת חמוצה 400-500 גרם
- - סוכר 150 גרם
- - סוכר וניל 2 כפית
- לזיגוג:
- - חמאה 100 גרם
- - חלב 5 כפות. כפיות
- - סוכר 6 כפות. כפיות
- - קקאו 5 כפות. כפיות
הוראות
שלב 1
טוחנים סוכר וחמאה היטב. לאחר מכן הוסיפו ביצים, שמנת חמוצה, אבקת אפייה וקמח. מערבבים הכל ביסודיות ולשים את הבצק. זה לא צריך להיות עבה.
שלב 2
את הבצק שנוצר יש לחלק לשני חלקים שווים. באחד מהם אתה צריך להוסיף קקאו, ובכך לתת מראה שוקולד.
שלב 3
לאפייה, עדיף לקחת פורום עגול ולשמן היטב את תחתיתו ודפנותיו בשמן צמחי. שים 2 כפות באמצע המנה. כפות בצק כהה, ומעל - 2 כפות. כפות של צבע בהיר. המשך לסירוגין בין שני סוגי הבצק עד לסיום. המסה צריכה לזרום ולמלא את כל קוטר התבנית.
שלב 4
אופים את העוגה כ- 35 דקות בחום של 180-200 מעלות.
שלב 5
להכנת השמנת מקציפים את השמנת החמוצה עם שני סוגי סוכר - רגיל וניל.
שלב 6
חותכים את העוגה המוגמרת לשני חלקים שווים בצורה אופקית.
שלב 7
משמנים את העוגה התחתונה בנדיבות בשמנת ומעליה מניחים את העוגה השנייה. זה נעשה כדי שהעוגה תהיה רוויה יותר ולא יבשה.
שלב 8
בישול הדובדבן. ממיסים חמאה מעל האש. מוסיפים אליו חלב, קקאו, סוכר ומרתיחים את כל המרכיבים עד שהמסה מתחילה להתעבות.
שלב 9
יוצקים את הציפוי שהתקבל על העוגה ומקשטים לטעמכם, למשל, מפזרים אבקת סוכר ומוסיפים חתיכות פרי.
