אם אתם מתכננים חופשה משפחתית קטנה, אז בנוסף לכל התענוגות על השולחן החגיגי צריכה להיות עוגה לשתיית תה. וזה יהיה אפילו יותר נחמד וטעים יותר למשפחה שלך אם תאפה את זה בעצמך. כי כולם יודעים שמאפים ביתיים טעימים יותר. יש כל כך הרבה מתכונים לעוגות טעימות שלפעמים לא יודעים איפה לעצור. בן משפחה אחד רוצה משהו שוקולד, אחר להיפך. ודרך מצוינת לצאת מהמצב הזה תהיה להכין עוגת זברה.
זה הכרחי
-
- בצק:
- - 4 ביצים;
- - 2 כפות סוכר;
- - שקית אחת של סוכר וניל;
- - כפית סודה לשתיה
- מותח ב 1-2 כפות. חומץ;
- - 1 כף שמנת חמוצה;
- - 2 כפות קמח;
- - 4 כפית קקאו;
- - 100 גרם אגוזי מלך מופגזים.
- קרם:
- - 1 כף שמנת חמוצה;
- - כוס סוכר אחת.
- קוֹנִיָה:
- 3 כפות סוכר;
- 3 כפות קקאו;
- 4 כפות חלב;
- 30-50 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים עם סוכר ווניל לתערובת אחידה, לבנה ואוורירית. מוסיפים את הסודה לשתייה עם חומץ ומערבבים היטב.
שלב 2
מכניסים שמנת חמוצה לתערובת שנוצרת ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין. מערבבים ברציפות, מוסיפים קמח מנופה דרך מסננת דקה, תוך כדי לישה של הבצק בכיוון אחד בלבד.
שלב 3
מחלקים את הבצק לשניים. השאירו חלק אחד כמו שהוא, והוסיפו קקאו לשני ובחשו עד לקבלת עיסה של צבע אחיד.
שלב 4
הפעל את התנור לחימום מראש. בשלב זה, מברישים את תבנית העוגה המוכנה בחמאה.
שלב 5
יוצקים את הבצק לאמצע התבנית לסירוגין: לבן, ואז עם קקאו, וכן הלאה, עד שהוא מסתיים. ואז מנערים את התבנית מעט מצד לצד כדי לחלק את הבצק בצורה אחידה ככל האפשר.
שלב 6
הכניסו את הטופס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואפו במשך 45 דקות, בדקו את המוכנות בעזרת מקל עץ או קיסם. תקעו את מכשיר העץ בעוגה, הוציאו. אם המקל נשאר יבש, אז סיימת. אם יש עליו עקבות של בצק, אתה צריך להחזיק אותו בתנור עוד קצת זמן. והכי חשוב, אסור לפתוח את התנור במשך 15 הדקות הראשונות.
שלב 7
הוציאו את החומר העבודה המוגמר ותנו לו להתקרר. ואז חותכים אותו אופקית ל 2-3 חתיכות, טעים יותר כשחותכים אותו ל -3 עוגות. נוח יותר לעשות זאת בדרך הבאה: ראשית, חתך בעומק 1 ס מ בעזרת סכין, לאורך כל ההיקף. ואז אנחנו מכניסים חוט לחור שנוצר, קושרים אותו לאט ובזהירות עד הסוף. בשיטת הפרדה זו העוגות חלקות ולא נשברות.
שלב 8
הכנת הקרם:
הכינו אבקה מסוכר. מוסיפים שמנת חמוצה עבה ושמנת כבדה. מקציפים עד שנוצרת מסה עבה ולא זורמת.
שלב 9
מורחים כל עוגה בנדיבות בקרם שנוצר.
שלב 10
בישול הדובדבן:
שלב סוכר, קקאו, חלב ובשל על אש קטנה למשך 25 דקות. לבסוף מוסיפים את החמאה ונותנים לה להתמוסס ואז מערבבים הכל.
שלב 11
יש צורך בזיגוג העוגה בתמיסה חמה. מפזרים אגוזים קצוצים מעל. ניתן גם לקשט את העוגה בפירות יבשים כמו אננס או קיווי. ניתן להכין את הקישוט לטעמכם.
