צלוי בסירים הוא מאכל ריחני ושיקי של המטבח הרוסי המסורתי. יש הרבה דרכים להכין את המנה הזו, אך העיקרון זהה - כל המרכיבים נובלים בעציצי חרס. צלייה היא מנה ראויה לשולחן חגיגי.
צלי סיר עוף
רכיבים:
עוף גדול - 1.5-2 ק"ג;
2 בצלים גדולים;
צימוקים קלים - 50 גרם;
אגוז - 50 גרם;
שמפיניון טרי - 50 גרם;
שמיר, פטרוזיליה - כמה ענפים;
מלח, תבלינים;
קמח;
400 גרם שמנת חמוצה;
25 גרם חמאה.
הכנה:
שוטפים את העוף ביסודיות מבפנים ומחוץ, מייבשים אותו עם מגבות נייר, חותכים אותו במנות ל -8 חלקים שווים. מרינדים במלח ופלפל ומשאירים במקרר למשך 10-15 דקות. מטגנים במחבת חמה בתוספת שמן חמניות עד להזהבה.
שוטפים את הבצל, מקלפים וחותכים לחצאי טבעות, מטגנים במחבת עד להזהבה.
שוטפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות דקות, מטגנים על אש נמוכה.
מייבשים את האגוזים מלחות במיקרוגל או בתנור על גבי תבנית עם נייר אפייה. ואז טוחנים בטיט או בבלנדר.
שוטפים את הצימוקים היטב במי שתייה זורמים ומייבשים עם מגבות נייר.
אנחנו לוקחים סיר וממיסים בו את החמאה, מוסיפים את הקמח ומקפיצים כמו ברוטב הבשמל. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומבשלים את הרוטב עוד 4-5 דקות.
אנחנו לוקחים את הסירים ושמים בתחתית שתי חתיכות עוף, צימוקים, פטריות מטוגנות, בצל, אגוזי מלך. לאחר מכן, מלאו את כל המרכיבים עם הרוטב.
אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 205 מעלות. הכניסו את הסירים המוכנים לתנור למשך 60-70 דקות.
צלוי הוא מאכל לבבי, וכמתאבן חם, מתאים לארוחת ערב ומשתה חגיגית. יש הרבה מתכונים לבישול צלי, אבל המתכון הכי טעים ומסורתי הוא צלייה בסירים עם רוטב שמנת חמוצה שמנת. צלוי בעציצים, כלומר הגרסה הקלאסית שלו עם חזיר ותפוחי אדמה, הוא מנה טעימה
לשון חזיר היא מוצר שניתן להשתמש בו גם להכנת סלטים, כריכים, וגם להכנת ממנה אסיפיק, צלייה וכו '. עם זאת, על מנת שהמנות יהיו טעימות, ראשית יש להרתיח את לשון החזיר כהלכה. זה הכרחי - לשון חזיר; - גזר אחד; - בצל אחד; - פלפל שחור
אוכל מבושל בסירים הוא בעל טעם וריח מיוחדים, וארוחת צהריים עם מנות כאלה הופכת לטקס נעים. איך לבשל עוף בעציץ כדי להפתיע את האורחים ולהתמכר לטעם יוצא דופן? עוף צלוי בסיר עם צימוקים ואגוזים הוא אחד המאכלים האהובים על המטבח הסלאבי המסורתי. זה הכרחי כלי אוכל:
צלי בסגנון רוסי עם בשר, מבושל בסירים, יאהב את אוהבי מנות הבשר. זה ישמח את האורחים וישאיר רושם נהדר, כי הצלייה הזו ממש טעימה ומשביעה! זה הכרחי לארבעה סירים: - 650 גרם בקר או עגל - 1.5 ק"ג תפוחי אדמה - שולחן 4. כפות חמאה - 2 בצלים - 100 מ"
תוכלו להכין במהירות צלי טעים ועסיסי בבית, ובמקביל להשתמש במינימום מרכיבים. תכולת הסיר תלויה ישירות בהעדפות הטעם ובפנטזיות שלך. זה הכרחי להכנת הצלי הקלאסי ל -5 סירים, 0.33 ליטר כל אחד. נדרש: - 500 גרם בשר חזיר - 5 תפוחי אדמה - 2 בצלים - 2 גזרים - מיונז - מלח ותבלינים לפי הטעם הוראות שלב 1 אז, אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר
