צלי בסגנון רוסי עם בשר, מבושל בסירים, יאהב את אוהבי מנות הבשר. זה ישמח את האורחים וישאיר רושם נהדר, כי הצלייה הזו ממש טעימה ומשביעה!
זה הכרחי
- לארבעה סירים:
- - 650 גרם בקר או עגל
- - 1.5 ק"ג תפוחי אדמה
- - שולחן 4. כפות חמאה
- - 2 בצלים
- - 100 מ"ל יין לבן יבש
- - כוס מרק בשר אחת
- - כוס שמנת חמוצה אחת
- - 200 גרם גבינה קשה
- - מלח, פלפל שחור גרוס, עלה דפנה - לפי הטעם
- - פטרוזיליה ושמיר - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות, מטגנים קלות בשמן צמחי. חותכים בצל לטבעות, מטגנים עד להזהבה. חותכים את הבשר למנות (גודל הנתח צריך להיות כזה שייכנס לפה), מטגנים בשמן רותח עד שהוא מזהיב.
שלב 2
מסדרים את הבשר בסירים. שים מעל תפוחי אדמה ואז בצל מטוגן. מתבלים במלח, פלפל, שוברים את עלה הדפנה ומפזרים בצורה אחידה על הסירים. יוצקים מרק. מכסים את הסירים ומכניסים לתנור מחומם היטב למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 3
פותחים את הסירים, מוזגים יין יבש ומפזרים גבינה מגוררת מעל. סוגרים ומשאירים בתנור לעוד 10 דקות. מגישים את המנה המוגמרת בסירים, יוצקים מעל שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
