עוגת חג הפסחא של פודינג עם פירות מסוכרים עולה יפה. מתברר שהוא שופע וטעים. המתכון מתאים אפילו לאותן עקרות בית שהולכות לאפות עוגת חג הפסחא בפעם הראשונה.
זה הכרחי
- קמח - 4 כוסות
- חלב - 2/3 כוס
- שמרים - 80 גרם (חי)
- ביצה - 8 יח '.
- סוכר - 200 גרם
- חמאה - 100 גרם
- פירות מסוכרים - 1/2 כוס
הוראות
שלב 1
ראשית, אנו מכינים בצק. מרתיחים את החלב ומוסיפים אליו 1/2 כוס קמח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וקרירה. אנחנו מדללים את השמרים בשתי כפות חלב חם ויוצקים לתערובת מקוררת. נלוש היטב. הבצק צריך להיות סמיך. שמנו אותו במקום חם. לאחר כשעה הבצק יעשה. מוסיפים אליו חלמונים, לבן טחון עם סוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מוסיפים את הלבנים המוקצפים לקצף. מערבבים שוב ומשאירים כך שהבצק יתפח שוב, כ- 40-50 דקות.
שלב 2
יוצקים חמאה מומסת לבצק שעלה בפעם השנייה ויוצקים פנימה את הקמח שנותר. מערבבים היטב, מוסיפים צימוקים או פירות מסוכרים. אם הביצים היו גדולות מאוד, אז תצטרך להוסיף עוד קצת קמח 2-3 כפות.
שלב 3
אנו מעבירים את הבצק לתבנית ונותנים לו לתפוח (30-40 דקות). עליכם למלא את התבניות ב 1/3, מכיוון שהבצק מתפח טוב מאוד. מדליקים את התנור 180 מעלות. התבניות מוכנסות בזהירות לתנור מבלי להכות או לדפוק. אנחנו אופים 20-25 דקות. היזהר מהצל של עוגת הפסחא. עוגת חג הפסחא של פודינג קליל טעימה מעט יותר מעוגה כהה. כשהעוגה מוכנה, כבה את התנור ואל תוציא אותו, אלא רק פתח מעט את דלת התנור, מכיוון שהעוגה יכולה ליפול מירידת טמפרטורה חדה.
שלב 4
לאחר מספר דקות אנו מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים אותן בזהירות בתבניות על משטח ישר. אנחנו לא מוציאים את העוגה מהתבנית עד שהיא מתקררת, מכיוון שהיא עלולה ליפול והמראה לא יהיה כל כך יפה. מוציאים את העוגה שהתקררה מהתבנית ומקשטים.
