שומר מטוגן עם שמן זית ומיץ תפוזים יהיה חטיף מעניין שיגוון את התפריט החגיגי שלכם. השתמש בנורות שומר גדולות מספיק למתכון.
זה הכרחי
- - 4 בצל שומר;
- - 4 כפות. כפות מים חמים;
- - לימון אחד;
- - 2 חופנים גדולים של ארוגולה;
- - קומץ עלי נענע;
- - קומץ פירורי לחם גדולים;
- - מיץ וגרידה מתפוז אחד;
- - 2 חופן זיתים;
- - 2 כפיות טימין טרי או עלי בזיליקום;
- - שמן זית, מלח ים.
הוראות
שלב 1
מקלפים את השומר, חוצים לשניים לאורכו ליצירת שני חצאים גדולים, מכניסים אותם לסיר, מכסים במים קרים, מוסיפים קורט מלח. מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהשומר רך. אחרי זה, זורק אותו למסננת, מגניב.
שלב 2
עכשיו הכינו את המילוי. לשם כך, מערבבים טימין טרי עם פירורי לחם, קליפת תפוזים עלובה ומיץ, מוסיפים זיתים מגולענים, שמן זית כתית ומעט מלח.
שלב 3
מפרידים בעדינות את נורות השומר המקוררות לשכבות, מחלקים את המילוי ביניהן, מקפלים שוב.
שלב 4
מכסים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה, שמים את המילוי על השומר, מכניסים את יתרת המילוי לתבנית האפייה, מפזרים שמן זית. מוזגים פנימה 4 כפות מים חמים, מכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות. אופים עד שחום כהה כהה.
שלב 5
קרעו את הנענע והארוגולה בידיים, ערבבו, הניחו בארבע קערות. מניחים מעל 2 חצאי שומר, מפזרים פירורים, יוצקים על המיץ שנשאר בתבנית לאחר אפיית הבצל. מקשטים את המתאבן ברבע לימון ומגישים פושר.
