כרוב סיני או, כפי שהוא מכונה לעתים קרובות, כרוב פקין הוא בעל טעם ניטרלי ומשתלב היטב עם מוצרים רבים. בהשוואה לכרוב הלבן הרגיל, קרוב משפחתו האסייתי רך ועסיסי יותר. לכן, כרוב סיני הוא לרוב אחד המרכיבים בסלטים שונים.
כרוב סיני, גבינה וסלט עוף
תזדקק למוצרים הבאים: ראש כרוב סיני בגודל בינוני, 200 גרם פילה עוף, 100 גרם גבינה קשה, 1 כף. כף זרעי שומשום, 2 כפות. כפות שמן צמחי, 1 כף. כף מיץ לימון, מלח לפי הטעם.
חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות, ממליחים ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שלבו עוף מקורר, כרוב סיני וגבינה. מתבלים את הסלט בשומשום ומתבלים בתערובת של מיץ לימון ושמן צמחי.
סלט כרוב סיני, שרימפס ומלפפון
תזדקק למאכלים הבאים: ראש כרוב פקין בגודל בינוני, 200 גרם שרימפס, מלפפון אחד גדול, מלח ומיונז לפי הטעם.
מרתיחים את השרימפס עד שהם רכים, מצננים וקולפים אותם. שוטפים את הכרוב והמלפפון, חותכים אותם לרצועות קטנות. שלב את כל מרכיבי הסלט ותבל במלח ומיונז.
סלט כרוב סיני, ביצים מבושלות ומלפפונים
תזדקק למאכלים הבאים: ראש כרוב סיני בינוני, 2 ביצי עוף קשות, 2 מלפפונים גדולים, צרור בצל ירוק, מלח, פלפל שחור ומיונז לפי הטעם.
שוטפים כרוב ומלפפונים, קוצצים לרצועות דקות. מקלפים ומגרדים ביצים קשות. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק. מערבבים את הכרוב, המלפפונים, הביצים והבצל, מתבלים את הסלט בפלפל שחור, מלח ומיונז לפי הטעם.
כרוב סיני, פלפל, אננס משומר וסלט תירס
תזדקק למוצרים הבאים: ראש כרוב סיני בגודל בינוני, פחית אננס משומר, פחית תירס משומר, 2 פלפלים אדומים, 100 גרם קרוטונים של שיפון, 100 גרם מיונז.
שוטפים וקוצצים דק את הכרוב הסיני. פתח פחית תירס ונקז את הנוזל. פותחים את צנצנת האננס, מרוקנים את הסירופ וחותכים את פרוסות האננס לקוביות. שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים וחותכים לרצועות קטנות. שלבו את כל המרכיבים, הוסיפו קרוטונים של שיפון ומיונז, ערבבו את הסלט.
סלט כרוב פקין "אנסטסיה"
תזדקק למוצרים הבאים: ראש כרוב סיני בינוני, 300 גרם חזיר, חזה עוף מבושל, 200 גרם גזר בסגנון קוריאני, 3 ביצי עוף, 50 גרם אגוזי מלך מופגזים, 100 גרם מיונז, שמן צמחי.
שוטפים וחותכים את הכרוב הסיני לרצועות. חותכים את חזיר ופילה העוף לרצועות ארוכות. מקציפים ביצים עם שתי כפות מים ומטגנים 2 חביתה במעט שמן צמחי. כשהחביתה התקררה חותכים אותם לרצועות. קוצצים את אגוזי המלך בעזרת סכין או גרד. שלב את הכרוב, חזיר, עוף, גזר קוריאני וחביתה, תבל את הסלט במיונז ופזר אגוזי מלך.
