שנים רבות אני מייבש פירות יער לחורף: אלה ויטמינים כל השנה, וחוסכים כסף, והכי חשוב - מה יכול להיות יותר טעים מפשטידה עם אוכמניות אמיתיות או תה עם פטל, ולא עם כימיקלים בחנות?
הוראות
שלב 1
איך לייבש פירות יער
יש לקחת פירות יער מעט בשלים, שלמים, ללא נזק. ראשית, שטפו את הגרגרים (למעט פטל), הניחו על נייר אפייה בשכבה של 2-3 ס מ והשאירו בשמש עד שהם מתייבשים מעט. לאחר מכן התייבש בתנור, והעלה את הטמפרטורה בהדרגה מ -20 עד 60 מעלות צלזיוס למשך כ -5 שעות. כאשר הגרגרים מפסיקים לתת מיץ ואינם צובעים את הידיים, אתה יכול להסיר את נייר האפייה. יוצקים את פירות היער לקופסת עץ עם מכסה כדי לאפשר כניסה של אוויר.
שלב 2
כיצד להשתמש בפירות יער יבשים
למילוי, אני לוקח 100 גרם פטל מיובש, תותים וגרגרי יער. אני מוזג פטל ותותים ב 3 כפות. l. מים. אני שוטף את הרואן ומעביר אותו דרך מטחנת בשר. לאחר שילוב הגרגרים, הוסיפו 4 כפות. l. דבש וחופן אגוזי מלך קצוצים. לפחזניות או בייגל, אני מכין מילוי אוכמניות. אני ממלא 5 כפות. l. פירות יער 3-4 כפות. l. מיץ דובדבנים ומבשלים 5 דקות. בחום נמוך. ואז אני מערבב את המסה (זה צריך להיות כמו שמנת חמוצה בעקביות) עם 2 כפות. l. אבקת סוכר.
שלב 3
תה ריחני מתקבל על ידי הוספת 2 כפות. l. פטל ו 2-3 עלי נענע. ייבוש פירות יער בתנור רוסי, בו אין משטר טמפרטורה, קשה יותר. לכן, חשוב לא להכניס את מגשי האפייה לתנור חם מדי ולפקח כל הזמן על פירות היער. ותוכלו גם להכין "אוורור" לזרימת אוויר לח. שים את מגשי האפייה על 4 לבנים, תמוך גם בתריס על הלבנה כך שיהיה מרווח לאוויר לברוח, הזז את התריס בצינור מעט.
