המטבח הרוסי התפתח בהשפעת הדת האורתודוכסית, המאפיינים הטריטוריאליים והגורמים החיצוניים. הודות לכך, כיום המטבח הרוסי ידוע בכל רחבי העולם בזכות מרק הכרוב, הפנקייקים, הקוליבאק והבשר.
ארוחת צהריים ברוסית
המטבח הרוסי נחשב למכלול כל המאכלים הטמונים בשולחן העם הילידים. המאפיין הייחודי שלו הוא חלוקת הכלים לנטיות ולא מהירות, כלומר לא מהירות, בהשפעת קנונים אורתודוכסים. לכן, על השולחן הרוסי יש מנות רבות של ירקות ופירות, דגנים ומרקים שונים. המטבח יכול להתפאר בשפע של האחרונים מול עמים רבים בעולם.
המנה הראשונה המסורתית היא מרק כרוב, אותו מבשלים על בסיס כרוב כבוש ועגבנייה בתוספת בשר, תפוחי אדמה, גזר ועשבי תיבול. כמו כן, ארוחת צהריים ברוסית יכולה להיות מורכבת ממרק דגים, ביצה, מרקי פטריות, מרקים עם דגנים, אטריות וכו '. המנות הראשונות מוגשות עם מאפים לא ממותקים: פשטידות, עוגות שטוחות, עוגות גבינה.
המטבח הרוסי מפורסם גם בעגבניות מוחמצות וכבושות, מלפפונים, כרוב כבוש, שנקטפו זה מכבר לחורף. פטריות תופסות מקום מיוחד. הם מבושלים, מלוחים, מוחמצים ומייבשים במטבח הרוסי. הסיבה לכך היא השכיחות הגבוהה של בולטוס, אגריקות דבש, קנטרלים, בוליטוס, בוליטוס וסוגים רבים אחרים של פטריות בקווי הרוחב הרוסיים.
לקורסים שניים יש ספציפיות להכנה משלהם. מכיוון שהתכונה העיקרית של הצריף הרוסי הייתה התנור, הרי שהכנתו בו רוב הכלים. לשורשים עמוקים יש צלייה פופולרית עם תפוחי אדמה בעציצים כיום. לשנייה במטבח הרוסי מוגשים גם לחמניות כרוב, כופתאות, דג מבושל, קולבייקה ודגנים שונים.
קינוחים ומשקאות רוסיים
לביבות הן קינוח רוסי ראשוני, אשר ידוע בכל רחבי העולם בפשטות ההכנה שלו. הם מכילים רק ביצים, חלב, קמח וסוכר. מגישים אותם במילויים שונים של ריבה, גבינת קוטג ', דבש, כמו גם קוויאר, פטריות ובשר, עקרות בית תמיד שמחו את ביתם. בצק שמרים נמצא בשימוש נרחב באפיית המטבח הרוסי. על בסיסו נאפים פשטידות וג'ינג'ר.
מבין המשקאות לשולחן הרוסי, ג'לי פירות יער, קומפוט, משקאות פירות אופייניים. תה ברוסיה החל לשתות רק במאה ה -17. לפני כן, משקאות צמחים מבושלים וסביטים היו פופולריים. מכינים אותו על ידי המסת דבש, ציפורן, ג'ינג'ר, קינמון במים רותחים.
בין משקאות אלכוהוליים, המטבח הרוסי מיוצג על ידי מיד, בירה, מיצים מותססים וקוואס. במאה ה -16 וודקה הפכה לתכונה מסורתית של החג הרוסי.
לסיכום, אנו יכולים להסיק כי המאפיינים העיקריים של המטבח הרוסי הם עושר הכלים, מגוון מוצרי מאפה, דגני בוקר, מנות נוזליות, חמוצים וכמובן אירוח הבעלים.
