מכשירי חשמל ביתיים מודרניים מקלים על יצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. לדוגמא, בסיר איטי תוכלו לאפות עוגת ספוג שוקולד, שבוודאי תתרומם ובעלת מבנה עדין ואוורירי.
השלב הראשון ביצירת עוגה יהיה אפיית ביסקוויט, לשם כך קחו את המוצרים הבאים:
- 5 ביצים;
- 150 גרם סוכר;
- 50 גרם אבקת קקאו;
- 180 גרם קמח;
- 50 מ ל חלב;
- 10 גרם חמאה;
- 5 אבקות אפייה לבצק.
מפרידים בין הלבנים לחלמונים ומקציפים אותם עם סוכר עד לקבלת קצף לבן סמיך. ואז, תוך כדי המשך פעימה, הוסיפו אליהם את החלמונים.
שלב ביצים טרופות עם קקאו, קמח וחלב, ערבב היטב עם מערבל לקבלת עיסה הומוגנית. העבירו אותו לקערה חמאתית, סגרו את המיקרו-קוק והגדרו לאפייה למשך שעה.
בזמן שבסיס העוגה נאפה, הכינו קרם חמאה עם המרכיבים הבאים:
- 2 ביצים;
- 250 גרם סוכר;
- 200 חמאה.
ראשית, מקציפים את הביצים והסוכר לקצף, ואז מוסיפים לו חמאה מרוככת וממשיכים להקציף עד שהתערובת הופכת לקרמית. הכניסו את השמנת למקרר לזמן מה.
אם הביסקוויט מוכן, הוציאו אותו וחלקו למספר עוגות. כשהם קרירים, הרכיבו את העוגה, והברישו כל שכבה בקרם חמאה. מקשטים את החלק העליון של המוצר בפירות יער, שוקולד צ'יפס, גרידת תפוזים או לימון.
ניתן לחתוך עוגה גדולה לכמה דקות בעזרת חוט רגיל. לשם כך עליכם למדוד את גובה העוגה הדקה, לחתוך מעט את הביסקוויט לאורכו במעגל ולהכניס חוט לחתך. בצומת, קצוות החוט חוצים, הם חייבים להילקח בקצוות ולמתוח אותם לכיוונים שונים.
