סלט בשרים טעים צריך להיות נוכח על כל שולחן חגיגי. לרוב, עקרות בית מוסיפות בשר בקר מבושל למתאבן, הוא דל שומן, ואם מבושל נכון, אז עדין מאוד. אז בואו ללמוד איך לבשל סלט בקר, שנקרא "קפיטל".
זה הכרחי
- - בשר בקר - 500-600 גרם;
- - גזר - 3 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - תפוחי אדמה - 3 פקעות גדולות;
- - ביצים - 8 יח ';
- - אפונה משומרת - 300 גרם;
- - מלפפונים כבושים - 5 יח ';
- - מיונז - 5-6 כפות;
- - ירקות - 20 גרם;
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אגב, בשר בקר שנקנה בחנות או בשוק עדיף לקחת את הענבה, לשטוף אותו מתחת למים זורמים, להסיר את כל החלקים והוורידים שאינם אכילים. מניחים את הבשר בסיר מים, הנוזל אמור לכסות את הבקר לחלוטין. באותה סיר מוסיפים בצל שלם אחד (הוא נחוץ לטעם) ועלי דפנה, מלח לפי הטעם. כעת הניחו את הסיר על האש והרתיחו את הבשר. זמן הבישול המשוער הוא כשעה. אבל הכל תלוי בגיל הבקר ובאם היה קפוא. כשהבשר מבושל מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2
שים את תפוחי האדמה והגזר לרתיחה, אתה יכול באותו סיר ובקליפה. מרתיחים את הביצים בכלי נפרד. כשהירקות מוכנים תנו להם להתקרר ואז חתכו לקוביות. מקלפים וקוצצים את הביצים. לא משפשפים אותם, מכיוון שהם פשוט ילכו לאיבוד בסלט.
שלב 3
שלב קערה אחת בשר, ירקות חתוכים וביצים. פותחים את צנצנת האפונה, מרוקנים את הנוזל ומוסיפים לשאר המרכיבים. חותכים בצל טרי אחד קטן ככל האפשר, קוצצים את המלפפונים הכבושים לקוביות, שולחים הכל לקערה. מערבבים היטב, מוסיפים מיונז ומלח לפי הטעם. סלט הון מוכן. לפני ההגשה, פזרו עליו עשבי תיבול קצוצים, ותוכלו לקשט בפרוסות בקר דקות וזיתים.
