סלט קיסר המפורסם אינו חייב את שמו ליוליוס קיסר. הוא הומצא בשנת 1924 על ידי המסעדן המקסיקני קיסר קרדיני. מאז, הסלט הקל והטעים הזה נהנה מפופולריות עצומה בכל רחבי העולם. אז איך מכינים סלט קלאסי?
אתה תצטרך:
חסה - חבורה אחת, 2 ביצים, 250 גרם פילה עוף, חצי כיכר לחם לבן, שמן זית, 3 שיני שום
40 גרם גבינת פרמזן מגוררת, 2 כפות מיץ לימון
כפית חומץ
2 כפיות חרדל
מלח, פלפל.
נתחיל לבשל סלט קיסר
ראשית, קוצצים את השום (שן אחת) דק או משתמשים במכבש שום. ואז מערבבים שמן זית (5 כפות) עם השום הזה ונותנים לתערובת להשרות במשך שעה-שעתיים.
הכנת רוטב לסלט קיסר
טוחנים חרדל עם חלמונים, מוסיפים 2 שיני שום קצוצות, חומץ, שמן זית ומיץ לימון. מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים היטב. ושלח אותו למקרר - תן לו גם להחדיר.
עכשיו אנחנו מכינים את הקרוטונים. חותכים את הלחם לקוביות. אנחנו לוקחים את תערובת השמן והשמן המוזרקת, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים עליה את קוביות הלחם עד להשחמה.
עוף וקרקרים. יוצקים את הרוטב ומפזרים גבינה.
