בשר עוף הוא אחד המוצרים הפופולאריים, האהובים והמשתלמים ביותר בארצנו. בשל פופולריות זו, יש שמועות רבות סביב בשר עוף. במאמר זה ננסה להבין הכל בצורה אובייקטיבית.
בשר תזונתי זה מכיל יסודות קורט כמו זרחן, מגנזיום, אשלגן וויטמינים A ו- E. השד נחשב לחלק הבריא ביותר - הוא מכיל 20% חלבון ורק 4% שומן. העור השומני ביותר הוא העור ומומלץ להיפטר ממנו.
ראשית, כשבוחרים עוף, כדאי לתת עדיפות לפגר צונן. כשהוא מקורר, הבשר שומר על כל הוויטמינים ואלמנטים קורט, בעוד שבשר קפוא מאבד מספר חומצות אמינו וויטמינים. מסיבה זו, בשר עוף מסוג זה משולל מעמד של מוצר תזונתי על פי חוק 2010. כמו כן, בעת רכישת מוצר קפוא, אתה יכול פשוט לשלם יותר מדי עבור מים וקרח. עדיף לבחור יצרן מקומי מהאזורים הקרובים ביותר, כך שהמוצר מאבד פחות זמן למשלוח ונכנס לדלפק רענן יותר.
אל תפחדו מהצבע הצהוב של השומן והעור - זה נובע מהתזונה ומכמות הקרוטנואידים בהאכלה ואינו סימן לבשר ישן או מעופש.
יצרנים רבים מוסיפים פגמים ופתרונות מלוחים לפגרי עוף כדי לשמור על מים ובכך למשקל. כדי להגן על עצמך מכך, קנו רק עוף צונן! עודף נוזלים פשוט זורם מעוף צונן, ויצרנים חסרי מצפון פשוט לא מצליחים בטריק כזה.
ישנם גם סיפורי אימה רבים לפיהם מטפלים בבשר עוף באקונומיקה, אנטיביוטיקה והורמונים. השמועות הללו מוגזמות - הטיפול בכלור נאסר עוד בשנת 2010, אין צורך באנטיביוטיקה עם שמירה נכונה על עופות, והורמונים כבר אינם רלוונטיים, מכיוון שגזעי בשר מיוחדים של תרנגולות כבר גדלו זה מכבר.
לסיכום המאמר שלנו, אנו יכולים לומר בביטחון כי בשר עוף צונן הוא מוצר תזונתי בריא, מומלץ לצריכה!
