קיש הוא מאכל לאומי צרפתי. שילוב מעולה של בצק רך עם מילויים שונים של ירקות מתחת לכרית גבינה ירשים אפילו את הגורמה המכובדת ביותר. לעוגה הזו יש טעם עדין וארומה נעימה. היו מוכנים לאורחים לבקש עוד.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח
- - 150 גרם חמאה
- - 3 כפות. l. מי קרח
- למילוי
- - 220 גר 'ברוקולי
- - 2 פלפלים קטנים
- - 2 ביצים
- - 200 גרם חלב או 150 גרם שמנת
- - גבינה 150 גרם
- - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
הכנת הבצק. מוסיפים חמאה, מים לקמח ומערבבים היטב. מכניסים למקרר לשעה.
שלב 2
מרדדים את הבצק שנוצר בקוטר של כ -20 ס מ ומכניסים למקרר למשך 15 - 20 דקות. בינתיים צריך לחמם את התנור ל -220 מעלות. אופים את הבסיס כ -15 דקות.
שלב 3
הכנת המילוי. מבשלים ברוקולי במים מעט מומלחים. אנחנו מנקים את הפלפל מזרעים וחותכים לטבעות. מקציפים ביצים וחלב / שמנת ו- 100 גרם גבינה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 4
מפזרים את הבצק המוגמר עם 50 גרם גבינה, שמים ברוקולי מבושל, יוצקים על תערובת הביצים. מורחים את טבעות הפלפל סביב היקף הפשטידה ואופים את כל זה בתנור כ- 40 דקות.
שלב 5
קיש מוגש כמנה עיקרית עם פרוסות בשר או סלט.
