המתכון לסלט מקורי עשוי תערובת של אורז אדום וקינואה בתוספת מיני קלמארי. בנוסף, המתכון מכיל אגוזי לוז, והסלט מתובל ברוטב נענע, מה שהופך אותו לארומטי מאוד.
זה הכרחי
- - 5 מיני דיונונים;
- - מלפפון אחד;
- - חצי פלפל צהוב;
- - 2 עגבניות שרי;
- - 10 חתיכות. אגוזי לוז;
- - 4 כפות. כפות מרק עם קינואה;
- - קרם שומן 50 מ"ל;
- - 10 עלי נענע טריים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
לסלט תוכלו להשתמש בתערובת מרק, שמורכבת בדרך כלל מקינואה, עדשים, אורז אדום, ועוד כמה מרכיבים נוספים. אבל אפשר לבשל את זה גם עם קינואה. מרתיחים את התערובת למשך 20 דקות, מקפלים על מסננת, מניחים על צלחת שטוחה ומניחים להתקרר לחלוטין.
שלב 2
קולפים את הפגרים של מיני דיונון מהסרטים, מטגנים במחבת דקה אחת על אש גבוהה. מטגנים את אגוזי הלוז במחבת יבשה, מקלפים אותם. חותכים את המלפפון לאורך, מוציאים את הזרעים, חותכים לחצאי טבעות.
שלב 3
מניחים את המלפפונים, עגבניות השרי ופלפלים צהובים, חתוכים לרצועות לקערה עמוקה. מוסיפים אגוזי לוז קצוצים, בצל ירוק (לפי הטעם) ותערובת קינואה. מערבבים בעדינות הכל בידיים, מלח לפי הטעם. תוכלו לערבב את כל מרכיבי הסלט בבת אחת בקערת הסלט בה אתם מתכננים להגיש את המנה על השולחן.
שלב 4
הכינו רוטב לסלט. לשם כך יש לשטוף את העלים הטריים, לנער מהם עודף לחות, לנקב בבלנדר יחד עם השמנת, ואז לחמם במצקת עד להסמכה.
שלב 5
סלט קינואה עם מיני דיונון כמעט נגמר. מניחים את פגרי המיני הדיונון לתערובת, מעליהם את רוטב הנענע. לחלופין, הניחו את תערובת הסלט על צלחת הגשה מרופדת בעלי חסה ואז מים עם הרוטב. מגישים מיד או נותנים לה להתבשל במשך 10-15 דקות.
