הרוטב יכול לקשט כל מנה, זה ישנה את טעמו של האוכל הרגיל ביותר ויוסיף לו פיקנטיות ותחכום.
הרוטב העיקרי הוא כזה שאליו תוכלו להוסיף מרכיבים שונים כדי לקבל טעמים שונים
זה הכרחי
- גהי - 1 כף l. (ניתן להחליף אותו בקרם)
- קמח - 1 כף. l.
- מרק בשר - כוס אחת
- מלח לטעימה
- מחבת עמוקה
- מסננת קמח
הוראות
שלב 1
מנפים קמח, מחממים שמן במחבת, מוסיפים קמח לחמאה ומערבבים היטב. ואז מערבבים, נותנים למסה לרתיחה 2-3 פעמים (אמור להופיע ארומה נעימה).
שלב 2
מוזגים את המרק בהדרגה לתבנית, תוך כדי ערבוב של הרוטב ועוקבים אחר עובי המרק - העקביות צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה נוזלית. תן לזה לרתוח שוב. אם הרוטב סמיך, הוסיפו עוד ציר או מים חמים.
שלב 3
ממליחים את הרוטב ומבשלים עוד 15-20 דקות, תוך ערבוב מתמיד במידת הצורך. רוטב הבשר הלבן הבסיסי מוכן.
