הרוטב הבסיסי פשוט מאוד להכנה. הוא משמש לתיבול מרקים ולשיפור טעמם של המנות, והרכבו יכול להיות מגוון לאינסוף בזכות תוספת התבלינים והתבלינים.
זה הכרחי
- - כוס מרק בשר אחת
- - כף אחת. l. קמח
- - כף אחת. l. חמאה
- - מלח לטעימה
- - מחבת עמוקה
הוראות
שלב 1
מנפים קמח, ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח לחמאה, מערבבים היטב ומטגנים עד לקבלת חום אדמדם.
שלב 2
מוסיפים לתבנית מרק בהדרגה, מתבלים במלח ומחממים היטב תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מרק או מים חמים, לערבב ולחמם לרתיחה.
שלב 4
כדי לתת טעם מקורי, מוסיפים לרוטב הראשי פטריות, מחית עגבניות, צלפים, יין ענבים, חומץ וכו '. מתבלינים מוסיפים שחור, אדום או פלפל אנגלי, פלפלים מתוקים, שום, עלי דפנה, פטרוזיליה וכו'. לרטבים וכו '.
