פסטרומה עוף

תוכן עניינים:

פסטרומה עוף
פסטרומה עוף

וִידֵאוֹ: פסטרומה עוף

וִידֵאוֹ: פסטרומה עוף
וִידֵאוֹ: מתכון חזה עוף כמו פסטרמה בתנור עם חרדל, דבש ותבלינים,עסיסי ,מהיר טעים בקלי קלות הערוץ הרשמי 2024, אַפּרִיל
Anonim

פסטרומה היא מנה שהגיעה אלינו במקור מהמטבח היהודי. בדרך כלל עשוי בשר בקר, עם זאת, לעתים קרובות משתמשים בחזיר ועוף.

פסטרומה עוף
פסטרומה עוף

רכיבים:

  • חזה עוף - 2 יח ';
  • 1 כף. מים;
  • מלח;
  • שמן צמחי;
  • דבש;
  • חצי כף. l פפריקה אדומה;
  • חצי כפית אגוז מוסקט כתוש;
  • 3 שיני שום

הכנה:

  1. שוטפים חזה עוף, מסירים עצמות ועורות. ממיסים מלח שולחן בכוס מי שתייה חמים.
  2. מעבירים את הבשר המבושל לסיר קטן וממלאים במי מלח מבושלים. השאירו במקרר למשך הלילה.
  3. מוציאים את בשר העוף ממי המלח, מייבשים אותו מעט במגבות נייר. צור גליל מחזה עוף, קשור בחוט קולינרי, שיעניק את צורת הפסטרומה הקרובה.
  4. בקערה שהוכנה מראש, מערבבים שמן צמחי, דבש, תבלינים ושום שעברו דרך מכבש.
  5. משמנים את חזה העוף בעקביות מבושלת ומשאירים לכבישה למשך 20-27 דקות. רצוי לאחסן את הבשר במקום קר.
  6. מכינים נייר אפייה: מכסים בנייר כסף, משחים בשמן חמניות ומכניסים אליו בשר עוף. אתה לא צריך לכסות את החלק העליון של הפסטרומה בנייר כסף.
  7. אופים פסטרומה של עוף בתנור שחומם מראש לחום של 210 מעלות למשך 40-45 דקות.
  8. לאחר הבישול השאירו את הפסטרומה בתנור הלא עובד למשך 60 דקות נוספות.
  9. מצננים את הבשר, מוציאים בזהירות את הפסטרומה מהחוט הקולינרי. חותכים לחתיכות בעזרת סכין חדה ומגישים עם כל תוספת. תפוחי אדמה אפויים מעולים.

מוּמלָץ: