רק ככה וזה ביג מק! הסיסמה המפורסמת של מקדונלד'ס תעזור לכם לבשל את הביג מק בבית, והיא לא תהיה גרועה יותר ממסעדה, ובמובנים מסוימים אפילו טובה יותר.
זה הכרחי
-
- חישוב לשתי מנות
- בשר בקר טחון 200 גרם
- 2 לחמניות מתוקות עם זרעי שומשום (נמצא כבר חתוך להמבורגרים)
- פחית אחת של מלפפונים כבושים קטנים
- ראש אחד של חסה של קרחון (ניתן להחליף לזן אחר)
- חצי בצל
- גבינה מעובדת בפרוסות שטוחות מרובעות
- כוס מיונז (רצוי דל קלוריות)
- 3-4 כפות רוטב סלט צרפתי
- 2 כפות מלפפונים כבושים קצוצים
- 2 כפיות סוכר
- 2 כפיות בצל מיובש
- 1 כפית חומץ (לא חובה)
- מלח
- פלפל שחור טחון
- לְסַכֵּל
- מַמחֶה
- גריל או מחבת
הוראות
שלב 1
קרא בעיון את רשימת המזונות הנדרשים. הוא מותאם באופן מקסימלי למקרר הרוסי הממוצע. לביג מק האמריקאי האמיתי מתווסף רוטב מיוחד, שקשה למצוא אותו בקווי הרוחב הרוסיים, כלומר הוא מעניק ללחמנייה שנקנתה במקדונלד'ס טעם מקורי. אתה מכין "ביג מק א לה רוס", אז יש לך את הזכות להכין את הרוטב ברוסית, אבל כמה שיותר קרוב למקור. אחרת, עדיף לא להחליף את החומרים הדרושים בשום דבר, כי אחרת תקבל כל טעים ביציאה, אבל זה לא יהיה "ביג מק".
שלב 2
ללוש את הבקר הטחון ולתבל במלח ופלפל לפי הטעם. אין צורך להוסיף דבר מלבד מלח ופלפל. יוצרים ממנו נקניקייה עבה בקוטר השווה לקוטר לחמנייה, עוטפים את הנקניקיה בנייר כסף ומכניסים למקפיא. כשהבשר הטחון קפוא מספיק, מוציאים אותו וחותכים לעיגולים דקים (0.8 ס מ). צולים את הקציצות או מטגנים אותן בלי להוסיף שמן!
אם אין זמן להקפאה, אז צרו את הקאטלים מייד, פשוט אל תפרו את הסטנדרטים - הם לא צריכים לחרוג מעובי 0.5 ס מ, שימו לחץ על מכסה התבנית במהלך הטיגון.
ביג מק אחד דורש שני קציצות במשקל 50 גרם.
שלב 3
מכינים את הרוטב. אם יש לכם הזדמנות, השתמשו בו בשוט הנס - משהו כמו מיונז אמריקאי. אבל בהיעדר כזה, קח את המיונז הרוסי הרגיל. תוכלו למצוא רוטב לסלט צרפתי בסופרמרקטים, אז עדיף לא להחליף אותו. במערבל, שילבו מסה הומוגנית מיונז, רוטב צרפתי, חומץ, מלפפונים חמוצים קצוצים (קורגנים באופן אידיאלי), סוכר, פלפל, מלח ובצל מיובש. מקררים את הרוטב.
שלב 4
קוצצים את הבצלים וצורפים במים רותחים.
שלב 5
חותכים את לחמניית השומשום לאורכה לשלושה חלקים. מטגנים במחבת ללא שמן - בינוני משני הצדדים, בחלק העליון והתחתון בצד החתוך.
שלב 6
הרכיב את ה- Big Mac שלך בסדר הבא:
- תחתית הלחמניה
- רוטב (1-2 כפות)
- עלה חסה
- פרוסת גבינה
- קוטל
- בצל
- החלק האמצעי של הלחמניה
- רוטב
- עלה חסה
- פרוסות מלפפון כבוש
- קוטל
- בצל
- החלק העליון של הלחמניה
שלב 7
מחממים את ה- Big Mac המוגמר במיקרוגל או בתנור - פשוט אל תייבשו! בתאבון!
